高层推进特许经营

　　麦当劳 CEO Steve Easterbrook 一直坚持推进特许经营变革。他于2015年3月被任命为CEO，在上任九周之后，就宣布要在2018年实现特许经营比例从81%提升至90%。出售特许经营权、而非自己开设餐厅，这种轻资产模式备受推崇。公司可以获得销售额的一部分，同时不必承担因人工、房租等产生的巨大成本，也可以较少受类似于福喜事件的负面影响。

　　不只是在中国，早前Easterbrook表示，也准备在韩国展开类似的出售。

　　Steve Easterbrook还在试图通过一系列改革，扭转麦当劳美国餐厅客流量下降问题，那是公司最主要的获利来源。管理层清楚，过去5年在美国流失的5亿笔订单，大部分不是流向沙拉等更健康餐厅，而是其他快餐连锁。麦当劳具体措施包括升级改造自助点餐机、甜品柜台、购买新制服等等。

　　另外，麦当劳承诺从2018年1月开始，在美国、巴西、加拿大、韩国和日本停止供应使用抗生素的肉鸡；并逐步推进，到2027年1月，计划在其余市场肉鸡中禁用抗生素；还计划在牛肉、蛋鸡等中减少使用主要抗生素。

　　对于管理层的举措，市场反馈是积极的，Easterbrook 2015年3月被任命为CEO以来，麦当劳股价攀升了65％。

　　绑定地产商资源开疆拓土

　　在中国，麦当劳也有了新的发展路径。按照其“愿景2022”计划，其未来五年销售额年均增长率要保持在两位数。预计到 2022年底，中国内地麦当劳餐厅从2500家增加至4500家，开店速度从2017年的每年约250家增加到2022年的每年约500家。而其中，约45%的餐厅将位于三四线城市，超过75%的餐厅会提供外卖服务。

　　执行这一庞大计划的方式之一，是绑定房地产商资源。

　　自8月以来，麦当劳陆续与恒大地产、碧桂园及中海地产签订合作协议。早前中信资本董事长张懿宸就承认中信资本没有快餐连锁经营经验，但其房地产、互联网公司等合作伙伴关系将为麦当劳提供便利。

　　再例如，麦当劳和恒大的合作，就是恒大在全国范围内为麦当劳优先提供选址，麦当劳也发挥其品牌效应，加强恒大各地产项目的商业配套。恒大在北京、上海、广州和深圳等全国240多个城市，拥有700多个项目；庞大的土地储备中，超过3/4位于或邻近三四线城市。这对于帮助麦当劳进入新市场至关重要。

　　腾讯 【一线】 作者 李伟

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