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2016年11月1日，家乐福斜土路店将原先每天7:30-22:00的营业时间调整为全天24小时，成为沪上首家提供24小时服务的大型超市，而在调整最初，家乐福斜土路店面临的问题也不少，多方声音质疑，其或许会像早前的卜蜂莲花一般，在24小时经营上遗憾收场。
记者前日再度走访家乐福斜土路店，22点准时开始深夜模式，客流一度迎来一波小高峰，而24点之后，顾客人数骤减，收银机也仅开放2台。
据家乐福徐汇店店长周舰透露，每天的客流高峰出现在22点之后，到了24点，前来采购的顾客的确不多，但是截止到今年6月，家乐福斜土路店夜间的营业额已经占全店营业额的5%，并慢慢开始盈利。越来越多的市民也在关注，未来其他大卖场是否也会开启24小时的经营模式?或者将卖场的营业时间延长，从而提供更多的方便?
[深夜回访]
夏季一到，深夜出动人数增多
前日22点整，家乐福斜土路店开启深夜模式，这个时候是夜场的小高峰，站在电子秤前的老伯忙前忙后，不停地为顾客称重;前台的收银员接过顾客手中的商品，娴熟地收银结算。家电、手机销售柜台早早熄灯关闭，部分生鲜熟食区域不再继续销售，像面包这类的短期保鲜类商品也都被收拾得干干净净。“盛夏到来，考虑到这些食物的保质期，所以按照规定都不过夜销售。”周舰解释道，待到第二天上午场再次开启之前，工作人员会将货架上的商品补足。
据周舰透露，到了夏天，速冻食品、包装类的蔬菜水果都是夜间卖得比白天好。家乐福斜土路店6月份的夜间平均营业额在2.5万元左右，“随着夏天已经来临，夜间营业的收益呈现增长趋势。白天天气热，很多顾客都不愿意出门，到了晚上就开始‘倾巢’ 出动了。”
记者还发现，家乐福斜土路店附近有多家经营到凌晨的餐馆，这在无形之中为家乐福奠定了一定的顾客基础，正在挑选啤酒的王先生表示，下了班想要放松放松，“买几罐啤酒，等会儿去餐馆和同事一起喝。”
过了24点，就开始陷入寂静
过了24点，家乐福斜土路店开始陷入寂静，考虑到深夜的客流量不比白天，超市只开放了2台收银机。
记者在现场看到，2名收银员加一名收银助理在入口处待命，2名保安站在一旁，不时交谈两句，即便刻意压低了声音，也依然在深夜显得突兀。走进卖场中心，没了环绕整个超市的背景音乐，没了鲜肉贩卖场扩音器传出的吆喝声，也没有推销员邀请顾客免费品尝，食物散装称重处的大叔倚靠在称重桌上，百无聊赖地等待着顾客。
此时，在超市购物的顾客寥寥数人，市民赵小姐一边咬着面包一边推着手推车向零食区走去，“下班太晚，晚饭都没吃，饿得不行。”赵小姐告诉记者，一旦遇到加班就只能在深夜出来活动，“工作太忙，下班的时候超市都关门了，这里24小时营业，就会方便很多。”赵小姐表示，因为住在附近，之前都会选择去家对面的便利店采购第二天的用品，“但是便利店价格比超市贵，而且东西也不是很多”。
实际上，在深夜采购人数较少的情况下，很多顾客也都成了“熟面孔”。这一点，负责饮料酒水区域的工作人员小王颇有心得。他告诉记者，经常在夜间前来采购的顾客中，就有不少他的“熟面孔”，“有些顾客会打听商品的具体位置，我指给他们，一来二去大家就熟悉了。”
最令小王记忆深刻的还是在今年5月底的时候，对小王而言，遇到生面孔客人在卖场晃悠不过是件稀松平常的事情，“但是半夜人本来就不多，而且很久之后她还在卖场里，我就注意起了她。”小王告诉记者，那是一个20岁出头的女生，双脚红肿，“肿到她的那双帆布鞋都穿不进去。我就主动上前问了一句需不需要帮忙。”小王在询问下得知，女生在20多天前与自己的父母吵架，离家出走，“她说她钱也没了，身份证也丢了，手机又没有电。看到家乐福是通宵营业的，就想在这里呆一会儿。”
小王称，女生无处可去，又害怕随处乱跑有危险，所以把24小时营业的家乐福当成了暂时的避风港。
在此之前，因为24小时营业，有顾客在深夜前来退货，“但是我们深夜没有办法退货，那位顾客身上也没有带钱，我就先把钱给他了。”小王说道，“他就住在卖场后面，大家认识的。” 共2页 [1] [2] 下一页 哈尔滨：家乐福等所售4批次儿童电动玩具未达标 家乐福的“Easy”逻辑：找到可持续盈利模式是关键 颠覆沃尔玛、完胜家乐福 穷人超市阿尔迪入华 家乐福时隔3年重启便利店业务 两年多开设30家店 永辉家乐福京东纷纷加码便利店 不愁收入愁利润 搜索更多: 家乐福 |
