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但整体来看，现在大部分超市都不能现场加工，许多消费者图一时的新鲜，都赶在开业阶段体验，未来可能会有所好转。但有固定需求的消费者也不在少数，他们为了享受便利免去处理水产品的麻烦，在很长的一段时间内都会选择店内加工的方式，盒马需要解决这部分消费者的等待时间，目前看来排队问题还很难解决。
消费者将有更多选择
此前有媒体报道称，京东准备开辟新的零售项目标榜盒马鲜生，且要将门店开设在京东总部（亦庄）附近，11月11日开店，但此前达达·京东到家CEO蒯佳祺曾表示：阿里做盒马鲜生是不对的，零售O2O不是干掉商超。阿里做新零售和京东到家的策略完全不一样。对此，北京商报记者联系京东方面，但截至发稿前，京东暂无回复。
除了京东，美团也将运营一个线上线下一体化的新零售业态掌鱼生鲜，预计6月底在望京开业，但目前苹果、安卓应用商店暂未上线App。根据网上资料显示，掌鱼生鲜品类包括蔬菜、水果、海鲜、肉蛋禽、乳品饮品、粮食、粮油等，可以实现1小时内送达，但美团对此事不予置评。
在北京工商大学经济研究所所长洪涛看来，目前新零售有几大特点，首先是线上线下的融合发展以及多种科技的运用，例如支付结算、大数据的支撑管理、供应链的集成、体验活动的吸客等。另外，在产品的特色方面，也形成了与传统超市完全不同的模式，从交易到支付再到物配，都与从前不同。但是现在的新零售主要是引领与带领的作用，因为传统超市也在逐渐靠拢，例如新出现的智能菜市场，整体交易也是线上线下的融合，物配形式是供应链式的，支付也采用了非现金的交易方式，还对空气的质量、味道、湿度等进行监控管理。使超市从传统业态升级到新兴业态。
首经贸工商管理学院教授陈立平也表示，普通超市主要以肉蛋类食材为主，这些都是餐桌上需要用到的东西，但盒马是与之差异化的，因为它更多的是以堂食为主，利用水产带动其食材的销售，而不是利用百货快消品带动水产品的发展。
正因如此，盒马鲜生的开业引来众多消费者“尝鲜”，住在附近的居民郭先生表示，自己就是因为该超市的差异化才来此购物，郭先生认为，此前所去过的超市大多都是因为肉蛋产品才会顺便去水产区逛一逛，但进入盒马鲜生首先看到的是水产品，出于好奇自己会先选择水产品再选择快消品，购物方式也有了新的选择。
北京商报记者 吴文治 实习记者 陈韵哲 共2页 上一页 [1] [2] 与盒马鲜生、超级物种不一样的“速懒鲜生” 盒马鲜生9月将在深圳开出第一家店 干货！盒马鲜生永辉超级物种SKU曝光 盒马鲜生在京的坚持与改变 “新零售”样板间亮相北京 盒马鲜生“四不像模式”难以对标 搜索更多: 盒马鲜生 |
