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日前北京商报记者获悉，马来西亚休闲餐饮品牌金爸爸北京荟聚店关闭，宣告这一品牌离开北京市场。记者在调查过程中发现，金爸爸是唐宫餐饮集团（以下简称“唐宫”）从马来西亚引进的休闲餐饮品牌，并通过合作经营的方式在多城市布局，但北京店开业仅两年就关闭，上海一家金爸爸门店被改为唐宫茶点。唐宫尝试代理的另一休闲餐饮品牌胡椒厨房大幅关店，似乎都在暗示着唐宫休闲餐饮之路走得并不顺利，这背后的原因正是休闲餐饮市场渐趋红海。
金爸爸悄然离场
北京商报记者2月25日来到西红门荟聚购物中心时，原金爸爸餐厅的地址已经被另一休闲餐饮品牌所代替。据了解，从2014年末开业到关门历时仅两年，周边商户也表示，关门已有时日的金爸爸此前的经营情况在人气火爆的荟聚购物中心里也并不突出，从这些商户的言谈中，似乎对金爸爸的关闭并未感到意外。
资料显示，金爸爸来自马来西亚，于2005年创立，其营业网络不仅遍布马来西亚国内，还拓展至新加坡以及澳大利亚，是一个富有地域特色的餐饮品牌。唐宫2013年将该品牌引入中国市场，在上海开设了餐厅，并在接下来的时间里陆续入驻北京、深圳等一线城市。从唐宫2014年年报中可以看出，集团对开设在西红门荟聚购物中心的这家金爸爸餐厅抱有不小的期待，不仅在装修上有别于其他分店，还配合集团重新设计了餐牌以及加入了多款针对年轻食客的菜式。而这家店在开业首周超过6万元的单店营业额，使唐宫对此成绩表示满意。而到了2015年中期报告发布时，金爸爸分店数目拓展到5家，收益增长对比2014年同期超过一倍，并以合营的方式在台湾开设首家分店，此时的金爸爸占唐宫收益的百分比也由2014年的1.5%上涨到2.8%。
但到了2015年末，唐宫对于包括金爸爸在内的休闲餐饮业务发展变得更为慎重，不仅在年报中多次提到“谨慎”、“检视”等字眼，还对金爸爸各门店的营运情况进行了重新评估，在2015年8月，更将上海一家金爸爸门店重新调整为旗下中式休闲餐饮品牌“唐宫茶点”。金爸爸品牌在拓展速度上也明显放缓。截至2016年6月30日，中国内地、香港、台湾三地共有7家金爸爸餐厅，随后北京金爸爸门店关闭。北京商报记者就金爸爸荟聚店关店联系到唐宫香港总部，但唐宫方面表示相关信息不便透露，也不能提供相关材料。
值得注意的是，唐宫旗下代理的另一休闲餐饮品牌胡椒厨房的发展情况也在向外界显示这一谨慎探索的过程。从唐宫2015年中期报告中可以看出，胡椒厨房这一由现任唐宫旗下活力胡椒（北京）餐饮管理有限公司总经理叶家辉亲自引入并获得京津沪地区代理权的品牌，不仅将上海这一重要市场的代理权交回了品牌拥有者，还表示将重新评估胡椒厨房各门店的经营状况。
唐宫何以小心翼翼
根据唐宫2015年中期报告，胡椒厨房门店数量为23家，比2014年同期的22家增加了1家，人均消费由42.6元上升到44.9元，但占据集团收益的百分比却由2014年中期的8%下跌到7.6%，对此唐宫方面坦承在北京与上海区域都存在运营情况不理想的门店。到2016年中期报告时，门店数量大幅减少至13家，占据集团收益的百分比也再次降到5.4%。据此业内人士猜测，北京金爸爸门店的关闭是否也同胡椒厨房类似，是唐宫处理业绩不良门店的具体体现。但根据唐宫公开的信息显示，对上海以及北京区域经营未达到预期的胡椒厨房门店进行关闭，是为了将管理资源集中于经营情况良好的分店以提升效益。 共2页 [1] [2] 下一页 网络餐饮行业面临重新洗牌 监管有望改变鱼龙混杂现状 食药监总局：网络餐饮没实体店将禁止送外卖 互联网+餐饮新规：没有实体店不能网上卖餐 左岛奉茶向国际化餐饮行业看齐 轻松为投资者获取财富 顺丰上市给了餐饮行业当头一棒 搜索更多: 餐饮 |
