米其林中国日前宣布，米其林指南将正式来到中国内地，首站将落户上海。《米其林指南 上海2017》预计将在今年下半年正式发行，成为米其林2016年在全球发行的第28本米其林指南。

　　自创始至今，米其林指南始终坚守着匿名造访、独立客观、精挑细选、每年更新、标准一致的五项承诺。著名的米其林星级评审仅依据食物水平，依照原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性五条全球统一的标准匿名评审。上海将与巴黎、纽约、东京等其他国际大都市一样经过米其林指南国际化标准评审。三星餐厅代表“卓越的烹饪，值得专程造访”，二星餐厅“烹饪出色，值得刻意造访”；一星餐厅“优质烹调，不妨一试”。而神秘的美食评审员大多拥有酒店管理类专业学历背景，在餐饮酒店行业有5-10年工作经历，每年在餐馆吃250顿饭，在酒店和旅馆住160个晚上。

　　北京商报记者 徐慧 郭白玉

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