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做菜实际上就三个步骤：粗加工、断生和最后烹饪。所谓准成品，就是已经完成了前面两个步骤，消费者拿到之后，只需在智能锅中傻瓜操作，完成最后炒制的产品。
从筷好味到U味，北京金百万餐饮管理有限责任公司的O2O探索发生了两大改变：一代智能锅上的固化程序被放置在云端APP上的个性化程序所取代;平台也从只为金百万一家服务变成向更多餐饮企业开放的共享平台。
用“准成品+智能锅”的组合，撬开8万亿元在家做饭市场，释放餐厅闲置产能，传统餐饮借助互联网、物联网跨界打劫传统的超市生意，U味的“云厨房”设想无限美好。但要让梦想照进现实，更多合作伙伴、消费者体验和食品安全管控一个都不能少。
跨界打劫
把在家做饭变成像操作傻瓜相机一样简单、方便，这就是金百万旗下筷好味正在干的事。依托智能炒锅和配送上门的准成品，消费者在家3分钟即可做出与金百万大厨同样水准的美味菜肴。
用金百万董事长邓超的话说，做菜实际上就三个步骤：粗加工、断生和最后烹饪。所谓准成品，就是已经完成了前面两个步骤，消费者拿到之后，只需在智能锅中傻瓜操作，完成最后炒制的产品。
不过，8万亿元的在家做饭市场，显然不是金百万一家能够独揽的。毕竟，产品单一难以带来良好的顾客体验，配送成本也较高。11月21日，由筷好味更名而来的U味儿美食智能平台正式发布，过去只为金百万一家服务的平台，变为餐饮界共享的开放式平台。
与此同时，智能锅也进行了升级换代。据邓超介绍，原来一代锅只搭载了几个固定模式，没法承载更多菜品。二代锅则是纯互联网概念，智能锅上没有固定程序了，每道菜的烹饪方法都被储存在云端。消费者只需扫描准成品包装上的二维码，即可通过手机上的APP控制智能锅烹饪。升级之后，理论上SKU可以无限延展，因此平台能搭载各种风味的餐厅，做川菜的、湖南菜的，包括日餐、法餐，为消费者在家吃饭提供完整的解决方案。
除了B2C外，准成品模式也提供B2B服务。一些便利店、小型餐饮、公司员工餐等，无需请厨师，几口智能锅加上准成品，就能提供高品质的餐饮服务。 共2页 [1] [2] 下一页 北京金百万董事长邓超：餐饮将抢超市的生意 专访北京金百万餐饮管理有限责任公司董事长邓超 金百万旗下准成品O2O平台U味儿正式上线 金百万邓超：互联网时代餐饮业的突破之路 金百万的餐饮O2O试验 筷好味完成融资估值超母公司 搜索更多: 金百万 |
