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外国品牌更值得信赖?
相关统计数据显示，2011年外资品牌拿走了中国巧克力70%的市场份额，中国本土品牌只占30%。巧克力在国外已有100多年历史，似乎消费者更亲睐国外品牌的巧克力。那么，外国品牌的巧克力“含金量”是否更足呢?
记者了解到，在俄罗斯和欧盟，都有可可脂和代可可脂含量的检测方法。在俄罗斯，《GOST R 53164-2008糖果对巧克力产品的干脱脂固体可可含量的测定方法》和《GOST R 53156-2008糖果巧克力产品里干可可固体总含量的测定方法》都规定了巧克力的检测方法。
在欧盟，2003年实施的相关新规规定，容许巧克力生产商在保持可可脂的最低含量情况下，使用不超过5%的非可可植物脂来生产巧克力。在欧洲国家里，比利时、意大利等国食品生产商倾向于用100%可可脂制作巧克力，而英国等国生产商倾向于在巧克力里添加植物脂肪。
据中国商业联合会行业发展部一位工作人员介绍，最新的“可可脂和黑巧克力中类可可脂量化方法”就是借鉴了欧盟的检测方法制定的。
与中国没有实验室可以承担可可脂的检测不同，欧盟多个国家的实验室可以进行可可脂含量的检测工作。2006年，香港消委会就曾将11款纯巧克力送往法国实验室进行可可脂的检测，检测结果显示，11款产品都没检出价格便宜的非可可植物脂。
但香港消委会同时指出，市面上的不少巧克力在其包装上成分标明含植物脂，消费者购买巧克力时要细心阅读产品标签，了解所含成分。
脂肪含量德菲丝居首
实际上，巧克力中的可可脂并不使人发胖，但其中添加的单糖类、植物油、代可可脂等却是长胖元凶。为此，不少科学家在研究低脂巧克力。
吃巧克力会发胖?这是很多消费者担心的问题。实际上，巧克力中的可可脂并不会使人发胖，适量食用优质巧克力，让你享受美味的同时，还能保持苗条身材。
不过，巧克力中添加的单糖类、植物油、代可可脂等却是长胖元凶。
吃巧克力会发胖?
巧克力的美味让很多女性都非常喜欢。但不少在商场选购巧克力的消费者均向记者表示，巧克力是高脂肪的食品，吃多了容易发胖，为保持苗条身材，一般不敢多吃。
科学研究早已证明，摄取过量脂肪会增大患上肥胖症、高血压、糖尿病的风险。世界卫生组织建议成人每日摄取脂肪量应不多于65克。
巧克力中的脂肪含量到底有多少?吃巧克力真的会发胖吗?
《消费者报道》此次的检测结果显示，9款巧克力脂肪含量在28.4g/100g至51.0g/100g。其中，德芙香浓黑巧克力的脂肪含量最低，为28.4g/100g;德菲丝松露形代可可脂巧克力脂肪含量最高，达到了51.0g/100g，约占世界卫生组织建议量的八成。
“吃巧克力会发胖是消费者的一种误解。实际上，巧克力的可可脂并不会使人发胖。黑巧克力的可可脂含量高，建议吃黑巧克力。”中国食品工业协会糖果专业委员会高级工程师季顺英对记者说。
事实上，虽然巧克力中含有的脂肪量不少，但是不同原料提供的脂肪对人体的作用有很大的不同。巧克力中的添加的单糖类、植物油、代可可脂等才是发胖的元凶。
金帝巧克力相关负责人对记者表示，根据欧盟、澳大利亚等国家的研究，每日摄入适当的黑巧克力产品不仅不用担心变肥胖的问题，还有助于改善血液循环，预防心脏病。 共5页 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页 德芙巧克力被曝吃出10多条活虫 未过保质期 曝未过保质期德芙巧克力吃出10多条活虫 德芙巧克力保质期内吃出10多条活虫 代理商赔10倍 德芙巧克力被曝保质期内吃出10多条活虫 德芙巧克力频被曝有蛆虫 网友称之恶心的浪漫 搜索更多: 德芙 |
