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星巴克占领普洱:茶农转身变成咖啡农
http://www.redsh.com 2012-03-17 红商网 发布稿件

  红商网讯:云南省普洱市因茶得名,近年来却成为中国种植面积最广、产量最多的咖啡产区。

  阳春三月,来到普洱市这个著名茶乡,会看到农田里的茶园已经抽出嫩蕊星星,春茶即将上市,早熟的麦子翻滚着金黄的麦浪,一派丰收迹象。但是当地的农民却告诉我,由于种茶叶和农作物不如种咖啡赚钱,他们已经打算在麦子收成后改种咖啡。

  云南省普洱市因茶得名,近年来却成为中国种植面积最广、产量最多的咖啡产区。根据普洱市政府的数据,该市2011年咖啡种植面积达43.9万亩,而2009年该市咖啡种植面积为21.8万亩。相比之下,该市有325万亩左右的茶园,与3年前的数量差不多。目前普洱市的咖啡产量2.8万吨。产量和种植面积均占全国的一半,占云南省的90%以上。市政府的计划是5年后力争咖啡年产量翻番,达9至10万吨。

  2008年,在流通环节被爆炒的普洱茶泡沫破裂,不仅导致很多炒家和小茶厂破产,也令茶农收入锐减。普洱市曼等乡的村民回忆,在2007年时他们家有四亩茶园,每次新茶上市时,生产的茶叶可以卖5,000多元。但到了2008年秋季,生产的茶叶只能卖1,500多元。他还记得很清楚,当时村寨里的鲜叶茶收购价每公斤只有2元,毛茶每公斤约10元,这个价格连雇人采摘的工钱都不够付,很多村民将茶叶丢在茶树上不采摘。

  也是从2009年开始,普洱不少茶农在看到咖啡农种了几年咖啡以后开始赚钱,将泥瓦房改成了红砖房,于是纷纷仿效。例如上文中那位茶农,他表示自己最初只种了3亩咖啡、剩下的十多亩地种的都是茶叶、甘蔗和粮食,随着咖啡的经济价值逐年提高,他不仅将自己家的苞谷地、甘蔗地都改种了咖啡,还租了不少其他村民的地来种。因为咖啡豆的种植收入比种茶高1倍,比种玉米和水稻高3-5倍。现在他有30亩咖啡田和3亩茶园,全家一年的毛收入有十几万元。除了经济价值的考虑之外,他放弃种水稻和玉米还因为“它们太耗水”。众所周知,云南已经连续三年大旱。而咖啡是一次性投资,多年收益,基本上种植了以后,每年只要施三次肥,农药也不打,除除草,施施肥,管理很简单。

  在普洱市最著名的曼中田咖啡种植园内,受雇于当地企业爱伲集团(星巴克在中国的唯一合作伙伴)的咖啡农告诉记者,他们是从云南昭通大山移居到这里的,种苗、肥料、土地都由企业提供,他们每家负责20亩咖啡田的种植,按月收取14元/亩的项目管理费。每年1亩可以收购1吨的咖啡,扣除上述杂费后收购价格是2元/公斤,在卖掉咖啡豆后可以收入近4万元。平时还在山上放养鸡鸭和养猪,比原来在大山深处的生活过得好多了。

  爱伲集团董事长刘明辉说,他们的原料来源有两种方式,一种是向自营农户收购,价格按照国际期货每天的牌价制定。过去3年,普洱市的咖啡豆平均销售价格从15.9元/公斤,上涨到了34.5元/公斤,很多自营农户都富裕了,每月是用自己的货车运货来到收购站。另一种则是每月以固定的费用雇佣咖啡农种植,免费提供种苗、土地以及根据市场价格提供肥料,咖啡成熟后再扣除各项杂费后向咖啡农收购,这样的成本会比较低。云南的自然条件适宜种植品质较高的小粒种咖啡,相对巴西等老牌咖啡产地,种植成本又相对较低。据统计,国际咖啡主要生产国的生产成本为12~13.5元/公斤,云南目前平均成本在10元/公斤以下,农户自营种植成本则约8元/公斤。

  普洱农民从茶农转向咖啡农,背后固然有政府大力推动咖啡产业的原因,但更大的推手则是国际咖啡巨头们。早在1992年,雀巢公司即在云南启动一个农业技术协助服务项目,以鼓励和支持当地的咖啡种植。目前雀巢公司每年大约从普洱市采购8千吨咖啡豆,全部供应雀巢在中国的工厂,2011年整个云南的咖啡豆,有五分之一都被雀巢收走了。云南的德宏目前是中国最大的速溶咖啡粉产地。

  而从2007年至今,星巴克在云南的咖啡采购量增长了约20倍。2012年星巴克更是与其供应商爱伲集团成立合资公司,在当地直接种植和培育新咖啡,而不再仅仅是在当地或全球采购。

  不过在当地看到,西南大旱也许正在制约云南咖啡产业的进一步发展。由于云南地貌以低丘缓坡为主,平地不多,很多农民的茶园和咖啡园都是种在山上,形成美丽的梯田。因为咖啡园大多建在山上,尽管相比山腰、山脚的温度更为凉爽、多雾,但是在大旱天气也灌溉不易。而且当地农民沿用传统的开垦方式,把山上的树和草都砍光再围垅出整齐的梯田,这种以破坏生态为代价的单一种植法,令种植园水土保持不易,只能等天下雨、靠天吃饭。虽然是春天,但在一些高山咖啡园的山腰,已经能见到枯黄的草地,如果旱情持续,这些的咖啡园就会很被动。而且在冬天一旦大面积降霜也救治不易。

  根据云南省水利厅的数据,截至2009年底,云南省的5,514座水库中,还有超过一半是病险水库,它们不仅没有在抗旱中发挥应有的作用,更对下游人民群众生命财产构成威胁。虽然云南预计在2015年之前,投入1,000亿元建设小水窖、小水池、小泵站、小塘坝、小水渠解决山区旱情。但是在普洱很少能见到新建的高山水库。很多正在使用的小水库还是五六十年代建设的,因为没有泄洪道,雨天高峰期不敢蓄水。虽然近两年来由于普洱的森林覆盖率高、巩固了一些病险水库,令这里的旱情不如云南其他地区明显。但是今年1月中旬至2月末,普洱曾经一个多月没有下雨,只是在3月初下了点小雨,当地也开始出现春旱,例如普洱防汛抗旱指挥部就曾经统计,截至2月末,当地轻旱24.09万亩、重旱4.23万亩、干枯0.47万亩。而省会昆明市,更是在三年大旱后,首次出现分片区限时供水。

  水资源总量排全国第三、人均占有量是全国平均水平4倍的云南,虽然坐拥金沙江、澜沧江、怒江等著名水系,但是却出现连年干旱,从农业到工业,从乡村到城市都开始深受其害。大旱三年,正在“烤问”云南经济发展未来如何与生态保护、灾害防御并行的路径。

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来源:福布斯  吴晓波 责编:寄瑶