海底捞官网声明截图

　　红商网讯：今日有媒体报道火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料均系冲兑。对此，海底捞回应称，其骨头汤及饮料确系冲兑，但所有原材料均采购自带有合格资质证明的正规厂家，冲兑属于正常的食品操作工艺。

　　今日出版的《城市信报》曝光指出，知名火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成，而且新员工培训时，培训老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。报道还提到，除了汤底和饮料系勾兑而成外，海底捞还存在肉类不称重等问题。

　　海底捞在其官网发布声明称，海底捞的白味汤锅、柠檬水及酸梅汤等原材料均采购自带有合格资质证明的正规厂家，按照国家食品安全法的要求进行索证、索票，操作均符合国家相关法律、法规，各个门店按照总公司标准统一规定的配比和比例进行配制，并按照国家添加剂公示的要求进行了公示及备案。