康师傅说得出与说不出的涨价理由

　　康师傅涨价也有“正当”理由。他们解释，此番涨价主要缘于原材料的上涨，用于制造方便面的主要原材料如面粉、棕榈油、淀粉及其他调味原料，如葱、姜、蒜等价格，自今年起累计涨幅已达15%-100%不等。此外，辣椒、马铃薯、淀粉等主要原材料价格也都在上涨。

　　其中，罪魁祸首被归结为面粉和棕榈油这两大占据方便面成本近40%的原材料。

　　但实际情况并非完全如此。

　　以粮食为例。由于国家发改委先后召集了粮食和面粉巨头开会，通过给以各种补贴的方式，要求面粉和粮食巨头未来四个月面粉不得涨价，占中国方便面产量40%的河南省为例，小麦每斤价格，已从10月的每斤1.13元，降到目前的1.10元左右。

　　到12月，面粉价格已经站住了。

　　再就棕榈油而言，康师傅的理由也未必靠谱。中国是世界上棕榈油第一进口国，康师傅又是行业老大和寡头，对冲棕榈油价格有避险机制和谈判能力。反倒是国内中小方便面企业，应对棕榈油涨价的能力很弱。

　　中国食品科学技术协会副理事长兼秘书长孟素荷对南方周末记者表示，面粉、棕榈油和调味料等成本的上升，让原本利润只有1%左右的一元钱以下的低价方便面的利润空间基本丧失，这些企业提价理由更充足。“方便面这些年生存得很艰难。从2009年开始，行业持续15年的上升趋势变成平行，全国的产量总量甚至有所下跌。”孟素荷说。方便面从1984在中国生产，1992年康师傅成功进入大陆市场，近15年一直在持续快速发展，已经到了一个调整期。

　　一位不愿具名的代理了十多年康师傅的代理商告诉南方周末记者，康师傅此次涨价的真实原因其实是劳动力成本剧增无法消化，只能转嫁给消费者。

　　他透露，康师傅做出涨价的决定很犹豫。他们担心如果涨价将会丧失市场份额，市场份额紧跟康师傅的统一公司如果不跟进涨价，将是个很被动的问题。但内部已经实在消化不下去了，就涨了。

　　康师傅可以不涨价的理由，也体现在财务报告中。康师傅公布的2010年第三季财报显示，其方便面业务销售额同比甚至上升了25.18%，虽然毛利率同比下跌1.01个百分点，但依然高达 31.58%，毛利额也上升了21.32%。