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麦当劳的麦咖啡在上海推出外送服务,我们体验了一下

  10 月 8 日,麦当劳宣布在上海推出了麦咖啡的外送服务。

  实际上,比星巴克宣布在北京上海测试外卖还早两天的 9 月 17 日,麦当劳就低调地开始了麦咖啡的外送测试服务。10 月 8 日麦咖啡外送正式上线,它还在微信朋友圈和上海地铁站投了广告。它主打的是拿铁,不是麦当劳早餐套餐里常见的美式咖啡。

  实际上,肯德基在 2017 年 6 月就上线了“肯德基宅急送现磨咖啡馆”。除了咖啡还有几种蛋挞、鸡翅等小食搭配。这也是独立于肯德基本品牌,在饿了么和百度外卖上的单独入口,由各门店自己配送。

  和肯德基不同的是,在饿了么“麦当劳”的入口中已经找不到麦咖啡的任何产品了(只有麦当劳的美式咖啡)。但“肯德基”入口里依然有各式 K 咖啡可以选择。也就是说如果你想在同一家餐厅点一杯拿铁和一个汉堡一起配送,麦当劳暂时没法完成,但肯德基能实现。

  不过毫无疑问的是,麦咖啡的非咖啡类产品选择(或者说产品单个库存量 SKU )比肯德基的 K 咖啡更多,从红茶拿铁、马卡龙、马粉蛋糕到新出的万圣节南瓜饼干。麦咖啡的菜单有咖啡店常见的早餐套餐和下午茶套餐等。“下午茶买三人套餐”和“拿铁买三杯送一杯套餐”大概是想鼓励白领找办公室的同事一起点咖啡。

  按照麦当劳官方说法,小程序、饿了么和美团都支持上海地区的麦咖啡外送。几个渠道试下来,饿了么的体验相对更好,使用美团和麦咖啡小程序点单都遇到了问题。

  现在,上海地区用户在饿了么上搜“麦咖啡”,会看到麦咖啡的独立入口。在这之前,麦咖啡的外卖是和麦当劳放在一起的,但你需要把品类选择拉到靠后才能看到。为麦咖啡单独设立一个入口,或许能帮助外卖咖啡业务获得流量。

  我用饿了么在工作日下午 2 点 47 分了一杯咖啡,9.9 元的半价拿铁,加上 9 元的配送费(和麦当劳餐厅官方配送费一样)。显示的配送餐厅就在距离《好奇心日报》办公室的 1 公里内。下单 9 分钟后,就收到了顺丰的短信,告知我咖啡在配送途中。再过了 13 分钟,顺丰快递员就出现在了办公室门口。下单到拿到咖啡为 22 分钟。麦咖啡承诺在 28 分钟内将咖啡送达。如果配送超时,麦咖啡会赠送电子优惠券。

  但当我用美团选择了离家最近的一家麦咖啡(2.4 公里)下了一单,十分钟后收到了“商家未接单”而取消通知和退款。接着,我试着用麦咖啡小程序,也显示“该地址无门店信息”,不过我同事就成功下了单。

纸袋外还有一个纸盒子包装着咖啡杯

  和星巴克的“专星送”以及瑞幸一样,麦当劳也是采用的一个纸袋,不过里面还有一个纸盒严严实实地包住了咖啡。星巴克和瑞幸都是在纸袋里放置固定咖啡杯的底座纸板卡住咖啡杯。

  打开纸盒,咖啡杯上的“小金盖”最引人注意。麦当劳官方称这是一种专利防溢技术的设计,可在正常运送条件下避免杯中热饮洒漏。我点的这杯咖啡的确没有撒漏。

  我打开杯盖想看看拿铁奶泡在 13 分钟的路途中保存如何。发现还剩薄薄的一层,比预期中稍好,这杯原价 19 元的饮料并没有变成缺乏层次的奶咖。

  随后,我又点了一杯瑞幸的拿铁,这杯饮料经过 12 分钟的路程晃荡,拿到手上的时候,奶泡居然也比较完整。但是,和星巴克和麦当劳专门设计了外卖咖啡杯相比,瑞幸的这杯没有特别的设计,就是贴了透明带子封口而已,跟你在门店里拿到的瑞幸咖啡用同一种包装。

  含有奶泡的咖啡品类如何保证质量和体验,是咖啡外卖需要克服的问题之一。麦当劳和星巴克一样,都把卡布奇诺这种超过三分之一含量是奶泡的饮料排除在了外卖单之外。和麦当劳的拿铁不同,星巴克的拿铁只有‘去除奶泡’的选项。等于明确告诉你:我们外卖的拿铁是没有奶泡的。显然是不想“过度承诺”或者承担品控风险。

  我们此前写过“专星送”,星巴克为外卖咖啡设计了圆弧性的回流槽的咖啡盖。在饿了么内部有一支专门骑手团队做“专星送”配送。麦当劳及专星送的包装到配送比之前咖啡外送标准更高了,当然这也是 9 元配送费带来的附加值。

  整体体验下来,还是首杯免费最吸引我(需要注册“麦咖啡”小程序会员,依然要支付 9 元配送费)。但是从咖啡产品本身、价格和便利程度来说,好像没有太多理由让我优先麦咖啡的外送,而不是路过便利店买一杯咖啡或者独立咖啡店的咖啡外卖。

  虽然麦咖啡是仅次于星巴克全球门店第二多的咖啡店,但是它的形象还是快餐咖啡,你也只能在麦当劳门店里看见它的柜台。在中国麦咖啡的存在感也一般。麦咖啡的官方微博最近一次更新是 2015 年了,过去它对于麦当劳的重要性可能并不大。现在情况更复杂,似乎每一家餐饮零售都不想错过中国的咖啡热潮。麦当劳也是:它的官微提到麦咖啡外送很快会向其他城市扩张。

  (来源:好奇心日报 董芷菲)

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