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1、咖啡品类
根据国际咖啡组织数据，中国人均咖啡消费量每年只有5到6杯，北上广也不过20杯；欧美国家人均则达到300杯左右，中间还有相当大的市场空间。
并且咖啡市场经过了十几年的市场教育，咖啡已成为很大部分80、90后消费者生活必需品！
咖啡市场竞争概况：
（1）以星巴克与号称“中国蓝瓶”的Seesaw为首的精品咖啡的竞争
（2）以连咖啡、瑞幸咖啡等新零售品牌为主的大众化咖啡的竞争
（3）以莱杯、咖啡零点吧等O2O模式为主的无人自助咖啡的竞争
2、茶饮+烘焙
中国的茶文化是有其千年的历史文化底蕴的，是未来轻餐领域的一个重要市场。
在此之前，茶饮之所以没有一个全国性大品牌，也是因为没有将茶文化结合好现代年轻时尚的元素。
而之后喜茶（茶+奶盖）、奈雪的茶（茶+软欧包）、因味茶（年轻时尚茶）等品牌的出现，也让国内茶饮的发展有了突破。
而烘焙领域也有着广阔的市场前景，并且烘焙属于甜品，很多烘焙品牌都会选择搭配饮品，其中茶饮是最适合与烘焙相搭配的。.
3、沙拉、轻食品类
随着新消费者对于健康的追求，未来健康餐会成为一部分消费群体的诉求！健康餐的代表就以沙拉和轻食为主。
目前沙拉、轻食还处于市场教育阶段，但我们从数据了解到，靠着外卖的风口，很多沙拉轻食品牌已经开始盈利，并且资本很早就在布局沙拉市场：如好色派沙拉3年就曾经历好几轮千万融资。
随着市场的逐渐成熟，沙拉轻食将会是轻餐发展的一个风口！
（来源：铺铺旺 蝈蝈） 共2页 上一页 [1] [2] 钱方好近新零售体系舞象云签约巴黎贝甜，力推轻餐饮行业重构升级 为线下商圈带流量的轻餐饮 需具备什么能力 杭州第二条地铁商业街“柠檬町”开业 将以轻餐饮为主 首次披露：鱼你在一起轻餐饮品牌引爆全国加盟热潮的奥秘！ 大众创业：轻餐饮热潮遇上KO味蕾的好披萨|披萨店加盟 搜索更多: 轻餐饮 |
