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赵刚博士，良品铺子股份有限公司高级副总裁，中国互联网协会网络营销委员会专家委员，华科MBA导师。师从北京大学经济学院院长、博士生导师董志勇，拥有超过20年企业电子商务和零售运营管理经验，国内首批电商行业实战者，历经B2B、B2C、O2O、C2M等多种互联网电子商务经济运行模式，推进与加速多家大型上市公司企业互联网化转型业务。
赵刚演讲内容整理：
感谢主办方的邀请，在正式开始分享前，我想先抛出几个问题，大家一起思考下。首先，新零售真正的核心是什么？如果说新零售是更好地去借助新工具、新方法获得顾客的心，那它和传统零售的区别到底在哪里？新零售又能给我们带来什么样的好处？在当前的市场环境下，我们又应该做些什么呢？
接下来，我主要为大家分享三点：良品铺子为什么要做新零售、新零售是什么以及良品铺子是如何做的。
良品铺子为什么要做新零售？
先抛开“新零售”这个名词，我们来看看现阶段面临的市场状况，最明显的两个现象：消费人群的变化和消费升级。
我们先来说说消费人群的变化。不管你愿不愿意承认，00后已经出道了，而90后、80后们更是纷纷踏上了奔三奔四的道路。在感叹自己不再年轻的同时，人们也逐渐意识到：“千禧一代”已经成熟，他们渐渐成为当前消费的主力军和商家眼中的“钱袋子”，而一系列围绕着“千禧一代”的消费趋势正发生着新的变化。
千禧一代在互联网环境下成长，接受的事物、信息较过去而言，范围非常广泛。截至2018年6月，我国互联网普及率已经超过57%，其中手机网民占比超过98%。在高速推陈出新的互联网影响下，“千禧一代”具备了注重个性、乐于尝试新事物、品牌意识强等消费特质。而事实上，“千禧一代”的种种消费偏好也正在潜移默化地左右着整个消费群体的偏好与需求。
再看消费升级。现在大家都在说消费升级了，那么它升级的状态体现在哪？作为消费者来说，我们要的升级就是希望花最少的钱获得更好的、更方便的体验；作为企业来说，我们的升级是为了让消费者随时随地享受到更多更极致的体验。
接着来说说我们良品铺子。良品铺子成立于2006年，以“良心品质，全球精选”为宗旨，致力于将全球美味零食带到顾客身边。我们从武汉街头的零食铺子，发展成为拥有超过2100多家零食专业连锁门店、全渠道终端销售收入行业第一的休闲食品领导品牌。
然而罗马非一日建成，在过去12年，良品铺子不管怎么发展，一直就是在认真专注做好四件事：通过消费者研究，洞察与定义细分用户市场和产品；做零食产品的研发和商品标准制定；做“从产地到嘴里”的供应链全程质量管理体系标准与监控；通过全渠道终端直接服务顾客，了解顾客需求。
都说新零售重新定义了人、货、场，人成为了中心。人集中在哪里，店就开在哪里；人需要和偏爱什么，零售商就应该供应什么货。事实上，早在良品铺子起步时，“以人为本”的理念就已经深深植入到了我们的企业基因中。
时至今日，良品铺子已经拥有200多人的商品研发和品控团队，开发了1500款零食。这些零食全部是通过消费者研究和大数据分析中获取精确的会员画像，将人群和消费场景进行细分，从中预测不同的消费需求，进而研发产品配方工艺要求，制定每个商品的理化和感观指标标准，交付给严格挑选评估认证的工厂进行定制生产。
为了捕捉变化多端的消费趋势，良品铺子以周为单位研究消费大数据，平均每月抓取超过200万条顾客评论，通过反馈数据来洞察消费者的行为和偏好。一方面，分析用户最新的喜好，研发新产品，像我们的下午茶系列和孕妇零食就是这样诞生的；另一方面，对已上线的产品，我们要根据消费者的反馈来调整口味。
而今，“健康”越来越成为消费者口中的高频词。为了把零食做得好吃又健康，2010年，良品铺子成立检验中心（理化实验室），成为国内零食行业第一家通过CNAS国家实验室认证。2015年，良品铺子联合湖北省营养学会，率先共同成立了良品健康营养研究院。2016年，良品铺子联合中国海洋大学、獐子岛集团成立中国海洋零食研究院，把高蛋白、低脂肪的海味研发成鲜美的零食，虾夷扇贝、对对虾当年突破了上亿的销售额。
讲到这里，我有句真心话特别想和大家讲：现在的企业不管在做什么，新零售也好、传统零售也好，不要被市场形势迷惑，一味地追趋势、追潮流，真正要做的，还是要回归企业的初心。当然，如果你是一个新创企业，你可以把规模做小一点，但你一定要去聚焦！聚焦的核心是什么？是一定要围绕你企业的核心竞争力去做，一定要聚焦在自己本身最具价值的地方！
这也是为什么我们要花这么多精力去“折腾”的原因，我们的核心永远都是专注做产品。不管时代怎么变化，只要你有了好的产品，你就会有价值。更何况现在不缺平台，缺的就是好产品。 共3页 [1] [2] [3] 下一页 连咖啡“社交新零售”PK星巴克“第四空间” 谁更胜一筹？ 新零售时代下的五大趋势是什么 2018天猫五个新零售样本和N种“秘密兵器” 阪织屋:一个袜子内衣店 凭什么成新零售黑马 易宝支付携零售行业解决方案“易商通”出席新零售高峰论坛 搜索更多: 新零售 |
