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起底粤商数字化升级三大流派 转型最大痛点是这个

  消费意愿释放、消费需求增多、消费信心指数高涨……传统实体零售企业在消费升级浪潮的推动下,纷纷打通线上线下布局数字零售,力争成为浪尖上的弄潮儿。杭州、福州、西安、武汉等新一线城市也摩拳擦掌,期待有所作为。

  与之相比,曾引领中国零售业发展潮流的广东企业似乎略显平静。不过,近日,在广州举办的第二届广东社区商业发展论坛上,来自广东各地的实体餐饮、零售企业在现场分享了不少关于O2O模式下,如何切入社区商业的发展经验。广东素来传统零售业发达,在转型升级的过程中它们是否经历了阵痛?与老牌零售企业相比,后起之秀们能否乘着消费升级的趋势“迎风而起”?

  新生派:自带新零售基因

  尼尔森的调查报告显示,消费升级持续发酵的同时,零售渠道日益分散。2016年,传统渠道占零售渠道的58%,现代渠道占比42%,到了2017年,大型现代渠道和传统渠道仅分别占27%和28%,其他业态裂变为电商、母婴店、小型现代渠道以及其他餐饮渠道,占比分别达到23%、6%、15%和2%。这也暗示着以前线上线下完全对立的状态将逐渐消失,取而代之的是“新零售”浪潮下两者的深度融合。

零售渠道日趋分散。资料来源:尼尔森

  “消费形态在改变,老龄化严重,二胎政策生育率也提高,人们消费水平上升,服务形式也要改变”,保利商业地产投资管理有限公司若比邻事业部总经理朱东生在接受南都记者专访时解释了这一趋势发生的原因。广东目前已有一小批自带新零售基因的零售企业,2年前陆续开始落地的若比邻就是其中代表。南都记者了解到,这个由地产巨头保利集团打造的零售品牌,以自营的“比邻超市”为核心,配以洗衣、健身瑜伽等社区商业功能业态,满足社区消费者的生活需求。朱东生向南都记者透露,他们目前在广州有25个项目落地,全国在建和马上开业的超市近100个,“在广州的20多个项目,目前以保利的楼盘资源为主,未来考虑保利自有店铺资源的比例30%,利用其他资源开设的门店占70%。”

  朱正东笃定地告诉南都记者:“我们以后一定会走‘智慧零售’的道路”。据悉,为了促进线上线下相互融合,若比邻自建A PP,搭建云平台大数据系统,上线小程序,三公里内30分钟送货上门。保利若比邻(广州)科技有限公司副总裁赵亮曾表示,若比邻从物流端到销售到线上APP,整个系统都是由自己的技术开发团队研发完成的。

  此外,若比邻的主流用户都是周边的社区居民,线上下单选择的也是附近门店,有利于复购率及用户黏性的提升。朱正东向南都记者透露:“我们的线上业务订单量20%,最高时候有52%。”

  借互联网技术优势入局新零售的,还有主打美食美酒的白马良仓。据了解,白马良仓销售全球各类美食、红酒、果汁、海鲜产品等,许多知名红酒的售价仅为传统大零售店的一半。白马国际控股集团公司CEO谢艳告诉南都记者,他们借助互联网的渠道优势使得线下产品价格极具竞争力,超市里卖358元的红酒,白马良仓的门店里只需要108元。谢艳向南都记者透露:“我们的客单价在160元左右,消费升级是买性价比高的东西。”这家零售业新兵目前在广东布点15家线下体验店,目前看,来自线下订单依然占了主流,谢艳告诉南都记者:“线下下单占80%,之后线上会更多,消费者需要先体验,信任品牌后才会转移到线上。”

  点评:天生没有传统零售束缚,能够匹配资源不足,实体企业线上线下融合的最大短板

  对于这类“新零售”基因明显的新生企业,广东省连锁经营协会秘书长樊飞飞向南都表示:“他们的优势就是天生没有传统零售的思维束缚,自成立之日起就清晰自己的定位,要的就是线上线下融合发展。”不过,这并不代表这些企业在融合过程中就没有短板,“本质上仍然是线下企业做线上线下融合,能够匹配的人力、物力、财力等资源仍然不足,这是目前实体企业做线上线下融合最大的短板。”

  上游跨界派:转型升级试水新物种

  经过“洗礼”后的生鲜行业,显然刺激了市场的欲望。2016年,阿里、京腾以生鲜零售电商的新姿势参与其中,一夜之间零售新物种席卷中国。

  这其中包括农产品上游的农牧集团温氏股份推出的“温氏生鲜”。“我们现在开了大约180家门店,以广州、深圳、东莞、佛山、肇庆等珠三角城市为主,去年也开始在苏州、杭州布局。”温氏生鲜副总经理陈金山接受南都记者采访时表示。

  对于温氏搭建终端生鲜渠道,陈金山表示,是基于集团转型升级的需求和消费人群变化下的应变:“随着消费的升级,消费者越来越重视产品的质量和品牌。我们必须通过加强消费者对温氏产品的认知,从而逐步建立起与企业生产能力相符的产品品牌优势。开设生鲜门店,正是行之有效的方法之一。此外,80、90后已成为消费主力,年轻人追求的是价值消费和体验,他们往往倾向于现代渠道去购买食品。企业要取得高质量发展,必须顺应趋势,转变产业结构、转变发展方式,这也是我们集团转型升级的目的。”根据温氏股份财报显示,温氏生鲜的品牌效应日益显现,2017年公司生鲜业务实现销售收入3.33亿元,同比增长215%。

  陈金山表示,温氏生鲜的模式与钱大妈类似,区别在于温氏生鲜的产品均为自有源头,这也导致目前门店产品品类以肉、蛋、奶、菜、熟食、腊味为主。“未来,我们考虑适度丰富产品结构,在合适的条件下也会选择一些有资质的优质食品供应商合作。”

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