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大河报·大河客户端记者闫碧洁赵志雯文图
核心提示：过去，茶饮于年轻人而言似乎有些古板、遥远，但这种状态正在慢慢改变。经过现代工艺打磨、高标准原味萃取、创新性融合研发等工序，茶饮正在迎合年轻人的喜好和需求，重新召唤被咖啡市场“霸占”的年轻消费者们。
如今，时尚茶饮正在以全新的姿态拥抱年轻消费者，通过重塑茶饮体验，为年轻人带去健康、品质与舒适。越来越多高颜值的茶饮品牌入驻购物中心，门庭若市的热闹场面或让它们成为商场的“流量担当”。
高颜值网红茶现身购物中心
对于商场而言，如何在同质化竞争日趋激烈的零售业中杀出一条血路来？定位、招商至关重要。随着经济的发展、生活水平的提高，消费者的消费习惯和意识也在不断提升变化中，时尚、新潮和标新立异成了他们的追求，购物中心必须意识到这一点，以此来调整商场业态和品牌。而新式茶饮“年轻化品牌”的定位，将健康、品质和时尚元素结合，显然贴合了消费升级的需求，也就成为购物中心招商的“香饽饽”。清新的包装、个性的文案加上不错的口感，新茶饮的火爆打破了原本奶茶店低端的固有形象，完全颠覆了人们对线下实体茶饮店的价值想象。
郑州二七万达广场招商营运副总经理邓华说：“随着饮料市场受众群体的不断细分，以及消费者对健康饮品的需求逐渐提高，日本和中国台湾的茶饮种类慢慢渗透进来。往日的奶茶粉冲泡的产品几乎消失殆尽，取而代之的是以茶叶、水果、乳制品为主的饮品。其中又以水果茶与鲜泡茶受到青睐，同时该类型的饮品与奶制品混搭后，可调制出各种不同风味的爆款单品来”。“眷茶”“皇茶”“贡茶”“宇治茶铺”等品牌在郑州的购物中心随处可见，而排队的盛况也屡见不鲜。
有着“网红”背景的“一点点”“嫩绿茶”在进入郑州市场之前就有着良好的口碑和知名度，因此一开业便迅速获得关注，成为年轻人的“打卡圣地”。记者在工作日中午来到二七万达金街，其他十几个饮品品牌略显萧瑟的时刻，“一点点”却呈现出众人排队的场景。有前来排队的消费者表示：“很早以前就听说过‘一点点’在别的城市很火爆，如今终于落户郑州，所以即使排队也要尝一尝。”
高颜值的包装设计、店铺风格也迎合了年轻人的喜好，随手拍一张茶饮照片发个朋友圈，就能得到不少点赞和评论，这似乎也成为一种时尚的生活方式，网红茶饮品牌正是以这种方式在年轻人中迅速风靡。
新田360广场总裁司小伟说：“现在的商业环境对茶饮品牌的发展是十分有利的，不过只有具备精准的营销手段和过硬的产品品质才能带来长足的发展。新田360广场国贸店将在年内引进国内知名的茶饮品牌，满足更多时尚人群的需求。”
小小茶饮为何成资本新贵
从2011年在江门市九中街开出的一间茶饮小店开始，“喜茶”（由皇茶更名而来）就在竞争激烈的茶饮市场“杀出了一条血路”。多年以来，“喜茶”也成为排队代名词，有网友感叹：“购买喜茶没排队的话，就跟中奖一样。”据网络数据显示，2016年，“喜茶”获得超过1亿元融资，大举进军全国市场。与此同时，新兴的“网红茶”也得到资本青睐，“奈雪の茶”A+轮融资数亿元人民币，“茶煮”在首轮融资就获得过千万元人民币……
小小一杯奶茶，单品价格在10~25元左右，平均单店面积不足百平米，为什么会得到大规模资本的注入？“小”也许正是它的优势所在。
据了解，一点点的平均价格约为13元、眷茶的平均价格约为16元，喜茶的平均价格约为21元，可以看到高性价比的亲民价格永远是“网红”必备。不大的门店，一天能卖出几千杯奶茶，营业额上万元，如此高的坪效对于购物中心而言无疑是优质的合作伙伴。因此，依靠加盟和直营，具有“网红”潜质的茶饮品牌迅速占领市场，且扩张速度极快。以眷茶为例，从2017年郑州熙地港的首家店铺开业，到占领郑州各大商场餐饮核心区域，只用了短短几个月时间。如此快的复制模式顺应了以“快时尚”为潮流的发展趋势。
在低门槛的茶饮品中厮杀，品质和体验决定着商家的现在和未来，品牌的差异化成为关键。从产品的口感到店内设计都需要耐心打磨，品牌的“人格化”和“年轻化”分外重要。 共2页 [1] [2] 下一页 新鲜饮品并不新鲜，网红茶饮店事件“皇茶”背锅？ 网红茶借抖音“上位” 蹿红背后实际卖的是场景营销 靠抖音3天吸粉30万 一杯可以占卜的网红茶能红多久？ 这家网红茶店 把沉浸式剧场搬到了店里 呷哺呷哺集团入局网红茶大战 搜索更多: 网红茶 |
