在过去的一周（1.1-1.7），商场餐饮已过红利期；“小龙坎”商标尘埃落定，数百家高仿店被下架；华南首家星巴克臻选旗舰店在深圳万象天地开业；快餐品牌年终打感情牌，走心营销提升品牌好感度……
商场餐饮已过红利期：返现补贴无底洞 仅两成可盈利
从两年前开始，商场就不是餐企的福地了。如今，80%的商场餐企都在赔钱，你还想扎进商场吗? 商场的租金逐年在涨，但菜品价格却不能涨，压力集中在餐企，再好的盈利能力也会受到束缚。”知情人士表示。
那些逐年涨租的，自然是人流充沛、业态不错的商场。这样的场所，对餐饮品牌要求颇高，如果餐饮小白或是新生品牌费尽心力进驻了，高企的房租和可以预见的运营成本，对其盈利能力都是考验。
“去年比前年好一点，盈利。不过，不是每一家店都盈利，而是算总账盈利。”一有着百余家店面的餐饮连锁企业负责人对记者说，该企业的商场店占了其店面数量的90%，他说，商场从来没给过什么补贴，盈亏都是自己承担。
值得注意的是，这家企业在餐饮行业已经“滚”了十二年，其盈利能力，自然比一般餐企更强。
餐馆内衣店被上网直播 “被直播”消费者：太可怕了
如今，网络摄像头已经走进公共场所、商家店铺，实时摄录区域内发生的一切活动;有的也装进居民家中，便于业主了解外出时家里的情况。但这些出于安全、出于放心安装的监控器材，有一天却将摄录的画面“直播”上网，或是被“黑客”控制用以要挟，变成了“全民围观”，这还安全吗?
武汉的吴女士怎么也没有想到，自己买来了解宠物猫在家中活动情况的家用摄像机，却将镜头对准了自己。据媒体报道，这台摄像机是吴女士从团购网站上购买的。到货安装时，她将摄像机的镜头朝向猫咪常活动的床铺和浴室方向。但没过多久，当吴女士有一次准备洗澡前，突然听到摄像机里传出怪声。
业内人士指出，隐私被泄露主要有主动和被动两种。前者是出于利益驱动，安装者主动将视频导入网络平台，带动消费人气，或是厂商将智能摄像头与网络平台连接，双方互利互惠，以此抢占市场份额。而后者多出于利益和欲望驱使，有的不法分子通过入侵他人视频监控，满足自己的“窥私欲”和“恶趣味”，有的售卖监控视频画面和入侵系统软件，赚取钱财。“目前市面上使用的监控摄像头需要登录密码，一些不法分子会通过恶意代码攻破消费者电脑的防火墙，入侵其电脑系统，通过解码软件对监控平台进行解码，控制消费者家中的摄像机。这么一来，这台摄像机就成了不法分子的‘监视器’，可以将监控画面在任何网络平台上随意发布。”该业内人士说。
“小龙坎”商标尘埃落定 数百家高仿店被下架
这两天，一则“小龙坎”跳出商标注册风波的的新闻，在成都餐饮圈刷屏。小龙坎官方微博也发表了“致歉信”。
“第一家小龙坎仿冒店出现在成都双流，时间是2016年6月。后来又出现了川龙坎、土龙坎。这些仿冒店起初比较含蓄，后来干脆把小龙坎官网也直接照搬过去，甚至还出现了以假冒店向全国招商加盟的情况。” 负责“小龙坎”品牌运营管理的仁众管理媒介公关负责人何小姐说。
据第三方统计数据显示，小龙坎火锅现在全国共有数百家仿冒店，成都仿冒店就有400余家。在“小龙坎”商标注册成功后，仁众第一时间向大众点评网等平台发出通知，要求网上高仿、假冒的小龙坎店立即下线。
全面过剩！火锅业大洗牌中的七大机会
“没有什么事是一顿火锅不能解决的。如果有，那么就两顿。”几乎没有人不爱吃火锅，这便是火锅的天然粉丝属性，氤氲的汤气中，几乎代表着一种生活态度乃至追求时尚的方式。于是，火锅今天依然是餐饮人掘金的主赛道，即使面临过剩的危机。
它的门槛被各种维度的人迈进迈出，行业洗牌的周期不断缩短，与此同时，“黑马”的身影和新鲜的玩法总在其中闪现，餐饮的潮流某种程度上和火锅的趋势等值。有人说，火锅这片“红海”中的“蓝海”，我们能够窥探到的，似乎永远只是冰山一角。其实，站在“冰山”上最重要。
从来没有哪个时代的餐饮业像今天这样竞争激烈、快进快出。而随着火锅竞争进入白热化，入局门槛也越来越高，市场基本上是既有品牌在收割红利。
原因很简单，2017年，越来越多的“降维攻击”衍生在火锅行业，自带流量的明星等大IP尤其热衷火锅行业，原本看起来标准化可复制度高的“低门槛”被一步步抬高，在消费升级的趋势下，除了口味，门店设计时尚、场景新颖、口味特色多元化、创意营销等元素已经成为打造火锅品牌的“标配”。
华南首家星巴克臻选旗舰店在深圳万象天地开业
近日，星巴克臻选深圳万象天地旗舰店开业，目前，深圳的星巴克门店数量已经超过130家。
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