来源：中国环境报 周长军
近日启动的2026年全国环保设施向公众集中开放活动，主题聚焦“探秘舌尖上的零碳工厂”，标志着食品行业首次正式加入全国环保设施向公众开放行列。活动期间将集中展示一批食品企业在节能降碳、循环利用、绿色生产方面的实践成果。
笔者认为，食品行业环保设施向公众开放，有利于引导公众践行绿色消费。如在湖北武汉环保设施开放活动的观摩现场，蒙牛高科乳制品武汉工厂、华润雪花啤酒武汉工厂和湖北达能食品饮料有限公司分别展示了绿色转型路径，将抽象的绿色概念具体化、形象化，成为“看得见、摸得着”的绿色食品，从而引导公众支持绿色品牌，培育绿色食品消费文化。
食品行业环保设施向公众开放，有利于增强公众对食品安全的信任。《中华人民共和国食品安全法》明确规定，食品生产经营场所应与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离，并保持环境整洁。公众可以通过开放活动，了解食品生产过程中废水、废气、废渣的产生情况，熟悉环境治理、能耗管控、包装回收等环节，通过透明化、可视化的方式，让公众见证“从工厂到餐桌”的绿色实践，增强对食品安全与环境治理的双重信任。
食品行业环保设施向公众开放，有利于倒逼企业绿色转型。将食品行业纳入环保设施向公众开放范畴，公众可以实地或线上“探秘”废水、废气、固废处理及能耗管理等环节，倒逼企业不敢弄虚作假，主动推动节能降碳、资源循环和全过程清洁生产。食品行业涉及农业生产、包装、物流等环节，通过透明化、社会化的公众监督，推动产品原料绿色采购，产品包装减量循环。
当然，食品行业在向公众开放的过程中，生态环境部门还要搭建好开放企业与参与公众的沟通桥梁。充分利用公众号、微信、微博等媒介，对食品企业的名称、地址、开放时间、联系方式等进行全面公开。当地生态环境部门具体负责环保设施向公众开放的人员，应当积极发挥自身业务优势，主动走进食品企业生产经营、污染防治场所，开展针对性教育讲解，宣传绿色消费理念，帮助公众尽快了解、熟悉食品行业环境治理知识。
作者单位：江苏省盐城市射阳生态环境局
