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近日，我市气温持续走低，市民餐桌对高蛋白食材的需求显著上升，鸡蛋成为消费热门。1日，记者走访市场发现，各大商超、农贸市场的鸡蛋销售区排起长队，3元多一斤的平稳价格激发了市民的采购热情，市场呈现“销量涨、价格稳”的旺销态势。
在立山一家大型生鲜超市，鸡蛋柜台前十余米的队伍从柜台延伸至通道口，工作人员正不断从仓库搬箱补货并且给消费者打包鸡蛋。“天冷了，鸡蛋天天不能少，这价格比上月还略低一点，赶紧多囤点。”市民李女士提着两袋鸡蛋说道，她排队排了20分钟才完成采购。
11月下旬以来，家庭烹饪中鸡蛋的使用频率明显增加。据生鲜区负责人介绍，近期鸡蛋销量较上月增长近30%。“现在每天能卖八百多斤，从早上营业就有人来排队，且价格稳定。”
鸡蛋价格平稳得益于供应充足。据悉，目前全国在产蛋鸡存栏量虽处高位，但本地养殖户已启动淘汰计划，供应减少趋势初现，供需平衡支撑价格稳定。同时，天气转凉延长了鸡蛋存储周期，降低了流通环节成本，进一步稳住了终端售价。
业内人士表示，随着冬季需求高峰到来，鸡蛋销量将持续攀升，短期内价格仍将以稳为主，不会出现大幅波动。
来源：鞍山云 全媒体记者 黄冬冬
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