11月8日，话题#知名糕点门店老鼠在展柜旁乱窜#登上微博热搜。

　　据西部决策网官方微博报道，11月7日，浙江杭州，有网友拍下鲍师傅糕点店有一只老鼠在展示柜前乱窜。

　　8日，店长表示，老鼠是通过间隙爬到两块玻璃之间，没有进入店内，市场监管局已经到店检查处理，他们门店会定期请专业人员清理卫生，对于存在的问题也进行了整改。

　　网友表示，“我看到热搜第一反应是，店员怎么不管，他们不害怕吗？”。也有网友表示，“不管老鼠进不进得了，下水道的细菌已经在蛋糕上了”。

▲来源：微博评论

　　8日，鲍师傅糕点官方微博就此前被曝出门店老鼠在展柜旁乱窜一事致歉，表示门店已停止生产经营活动，当日所生产的产品在当时进行了报废处理。

　　鲍师傅在情况说明中表示：该事件对门店的食品安全造成了威胁，对消费者的心理造成了伤害，我们对比深表歉意。发生相关情况后，门店停止了生产经营活动，当日所生产的产品在当时进行了报废处理。同时门店也联系了食安部门及工程部门进场排查漏洞进行处置。

▲来源：鲍师傅糕点官方微博

　　鲍师傅称，经调查发现，该异物处于柜台玻璃的夹层处，来源于外部入侵。因门店在柜台两侧做了密封，异物被挡在玻璃外立面与柜台之间，未接触食物，也未接触生产区域。

　　目前，门店已经对相关漏洞进行了封堵，同时对门店进行了全面消杀，并经过了第三方的现场检验。

　　浙江省杭州市上城区政府新闻办公室官方微博8日也通报称，上城区市场监管局11月7日晚获悉相关信息后，执法人员立即前往涉事糕点门店进行现场调查，并约谈该店负责人。目前该店已停业整顿，店内所有食品均已销毁，并在店内开展全面消杀工作。

▲来源：杭州市上城区政府新闻办公室官方微博

　　鲍师傅官网资料显示，鲍师傅糕点只做直营门店，至今全国直营门店数超过100家。

　　2021年7月16日，#鲍师傅估值达100亿#的话题登上过微博热搜榜。彼时，鲍师傅官方微博回应“估值达100亿”称，估值是什么不重要，重要的是我们能不能把产品做好，能不能把门店开到大家身边。

　　据媒体报道，鲍师傅2021年上半年开始启动新一轮融资，多数一线基金登门。伴随着烘焙赛道火热——虎头局、墨茉点心局融资一轮接一轮，鲍师傅的估值也被推到了令人咋舌的100亿元人民币，打破了当时烘焙赛道的估值历史记录。

　　你吃过鲍师傅吗？

　　来源：中新经纬综自西部决策、鲍师傅官方微博及公开信息

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