香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)七月十九日公布，两个朱古力味雪葩样本总含菌量超出法例上限，中心正跟进事件。

　　中心发言人说：中心早前公布从鲗鱼涌一冰冻甜点零售点抽取一个朱古力味雪葩样本的总含菌量超出法例上限，并于跟进调查时再在该零售点及生产涉事产品的冰冻甜点制造厂各抽取一个同款但不同生产日期的朱古力味雪葩样本进行检测。该两个雪葩样本检测结果发现相类违规事项，样本的总含菌量分别为每克六十一万个及七十三万个，超出法例上限。

　　根据《冰冻甜点规例》(第132AC章)，任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于五万个细菌，违例者一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。总含菌量含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。

　　发言人说：中心已知会有关商户上述违规事项，而有关商户早前已按中心指令停止在其所有零售点售卖该款雪葩;并将涉事产品存货销毁;其冰冻甜点制造厂亦已停止生产。中心已向商户负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求检视及改善生产流程及在冰冻甜点制造厂进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。两个不合格样本均于受影响产品停售前抽取。

　　来源：慧聪网食品工业

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