还记得《舌尖上的中国3》带火的那口锅吗？据媒体报道，仅仅过去4个月，这口爆火的“章丘铁锅”就遇到了销售“寒流”，不仅出现大量产品滞销，跟风的小作坊也纷纷关门。

　　从当初“一锅难求”到如今的“遇冷”，章丘铁锅的遭遇看似突然实际上并不意外。

　　章丘铁锅能够爆红的原因，除了因为《舌尖3》的播出外，关键靠的还是这口锅的品质——历经12道工序、18遍火候，经受36000次锻打，方得一口好的章丘铁锅。这种严谨、耐心、求精求细的做法，正是工匠精神的反映，所以才能在当下快节奏的社会脱颖而出，再加上市场上消费升级推动，种种因素叠加，使这口锅在短短4天时间内销售翻了6000倍，价格也从300元一路升至700元，甚至更高的达到上万元。

　　“成也萧何，败也萧何”。报道称，看到订单不断且利润非常可观后，有一大批村民纷纷入行，以至于短短个把月，打铁锅的小作坊从两家暴增到170多家。原先的千锤万击也变成了“只待机器压出锅形后，敲几下，搞出点人工锻打的样子就行了”。在这样的背景下，以品质著称的章丘铁锅很快出现了产品质量良莠不齐、以次充好现象，从而殃及整个行业。

　　章丘铁锅的境遇让笔者不由想起了曾经红极一时的电动平衡车。这款产品自面市后，经贾斯汀·比伯等明星的“加持”，一时间风靡世界，成为当年拉动出口的一匹“黑马”。但好景不长，仅仅1年多时间，该产品就遭到国内企业侵权仿制，质量事故频发，从而导致利润下滑，国外电商平台纷纷下架，结果使整个行业发展势头受阻。

　　从网红产品沦为“地摊货”，无异于“一手好牌打得稀巴烂”，让人痛惜。如何让爆款产品活得更久，实现第二次成功？笔者认为，除了继续保持产品的品质外，关键还离不开行业标准的及早确定。

　　“木受绳则直，金就砺则利。”只有采取规范的标准，才能使产品质量得到保障，从而提高行业水平和准入门槛，从根本上杜绝山寨和“一窝蜂”现象。

　　据悉，目前章丘区市场监管部门已经介入调查，并将进行严格的行业整顿。而早在今年年初，由浙江检验检疫局参与制定的两项电动平衡车国家标准也正式实施。相信通过这些强有力的措施，不仅能让爆款网红产品摆脱“短命”的魔咒，还有利于推动行业高质量发展。

　　来源：杭州日报 作者：阮妍妍

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