乔·吉拉德，美国著名推销员，也是世界吉尼斯纪录大全认可的全世界最成功的推销员。在职业生涯中，乔·吉拉德始终坚信：“销售在服务之后”，只要做好了服务，销售、成交率，自然手到擒来。这个道理放在今天的餐饮行业，也同样适用。以酸菜鱼行业新晋品牌鱼你相伴为例，在众多的酸菜鱼品牌中，鱼你相伴从创立到突围，仅凭短短数月便实现的根本原因，就是服务。

　　鱼你相伴木桶酸菜鱼，作为来自台湾的美食，除了将独到的美味带回大陆，还将标准化服务也贯彻到了实际的经营中。来到鱼你相伴店前，你就会注意到这个品牌与其他商家的不同，鱼你相伴店门口专门安排了两名引导，为顾客提供咨询排号等服务。据了解引导员的数量是机动的，会根据客流量适当增减，少的时候1个人，多的时候会有3个人。引导员确认好就餐人数后，便将信息传递给服务员。

　　在顾客落座翻看菜单的时候，鱼你相伴店里的服务人员会端上一杯温度刚好的柠檬水，并轻声说一句“请您慢用，如果还有其他需求请随时和我们说。”寥寥数语，却让人如沐春风。即使是在就餐高峰期，训练有素的工作人员也始终面带微笑，不疾不徐，为顾客提供高质量的服务。

　　鱼你相伴木桶酸菜鱼品牌，服务的成功，还得益于销售行业，著名的FABE法则。F代表特征，A代表优点，B代表利益，E代表证据。鱼你相伴通过简化，将这一理论巧妙的应用在了点餐服务人员的话术培训中。

　　鱼你相伴品牌将F简化为“特色”：采用少刺营养的鲜活黑鱼为主要原材，久熬高汤，香杉木桶盛放，卵石加热，滋补温养。将A与B结合，简化为介绍优势：酸菜口味是目前最受欢迎的，每天都要卖出几百桶。将E简化为数据：您也可以选择其他口味和配菜，点单后三分钟即可用餐。

　　三句简单的话术，将四个要点简化为三点，将消费者注意力集中到主推特色上，极大程度的减少了消费者寻找目标的时间，间接提升了翻台率。同时，服务人员的姿态礼仪，也为鱼你相伴增色不少，给人留下了深刻的记忆。

　　注重服务的鱼你相伴，培养了一批热情周到，具有敏锐观察能力以及良好口语表达能力的员工，这种优质的服务，也为鱼你相伴争取了更多的客户，成就了这样一个充满朝气、富有生命力的酸菜鱼品牌。

搜索更多: