今年8月，广州市工商局委托法定检验机构对全市商场、超市等流通环节销售的小麦粉、挂面等食品进行了抽样检验，样品涉及市面上同类产品的主要品牌，检验项目包括标签、吊白块、溴酸钾、二氧化钛、铝、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、铅、镉、汞、无机砷、山梨酸、脱氢乙酸、溴酸钾、苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、六六六、滴滴涕、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、滑石粉、硼砂(硼酸)等。

    结果显示，标称泉州源利食品有限公司生产的一批次“珍发” 龙须面（普通挂面）（485克/包 2013-04-05）、山梨酸或山梨酸钾（以山梨酸计）项目不合格；标称恒升（新乡）食品有限公司生产的一批次“农家御品面” 山西刀削挂面（500g/包 2013-06-01），脱氢乙酸项目不合格。

    据工商部门介绍，山梨酸或山梨酸钾、脱氢乙酸及其钠盐是常见的防腐剂，添加到食品中可以抑制微生物的生长。如果严格按GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》使用是安全的。但是如果食品中的添加剂超出限量要求，一旦被人体吸收，尤其对部分代谢功能欠佳的人群会造成一定危害。造成食品中防腐剂超标的主要原因是企业未严格按照标准要求生产，超范围或超限量使用食品添加剂而引起。

    工商部门表示，目前已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。 （中国质量新闻网）

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