资料图片

　　瓶盖掉地上接着用，脏啊一个月干300个小时，累啊

　　问题一 记者没办健康证就上岗了    

　　据了解，欣和味达美食品有限公司开发区工厂是该公司酿造酱油的主要生产基地之一，工厂位于烟台经济技术开发区。记者在公司的官方网站上看到，该工厂主要生产欣和六月鲜酱油(下文简称欣和六月鲜)、味达美味极鲜酱油(下文简称味达美味极鲜)等。

　　12月初，记者来到该工厂，该工厂占地面积相当大，从工厂正门走到员工宿舍要七八分钟。

　　还没进入工厂，记者就闻到了一股酱油味，好像在提示路人这里有个“酱油王国”，伴随着工人的不仅仅是酱油的味道，还有车间的噪音，包装车间的员工每天要泡在噪音里长达十几个小时，这些噪音成了他们的音乐。

　　进入正门后，左边一栋楼是生产车间，右边一栋楼是工厂的行政办公楼。

　　这里除了厂房，还有很多白色和绿色的巨型罐子，据记者目测，这些罐子有七八米高。

　　经过约半个小时的面试后，该厂的工作人员告诉记者可以来上班了，并让记者在办公楼一楼的一个房间里等待一会儿，前来面试的不光记者一个人。等了大约20分钟后，工作人员拿着两本小册子和两张纸出现在记者面前。

　　你把这些材料看一下，然后把这两张纸填一下。”工作人员说。

　　记者接过册子和纸后，工作人员便离开了。记者看了看，两本小册子的内容分别是厂纪厂规和食品生产过程中用到的操作方法。

　　记者看了这两张纸，在一张纸上填写了身份信息，在另一张纸上答了一份题。(看完小册子，要答一份题。)

　　据记者了解，食品生产企业应制定良好的操作规范，企业员工在生产食品时应自觉遵循该规范，并且员工入职前，应对其进行培训，以确保新人能掌握操作规范。

　　然而在该工厂里，没有人培训记者，工作人员只是让记者看一看册子，自学一下。

　　大约30分钟后，给记者材料的工作人员来到记者面前，询问记者有没有填好两张纸，记者还没看完相关材料，只能翻着材料填写了试卷，随后工作人员收走了那些材料，对记者说：“你可以去车间报到了。”看来，记者自学了约30分钟就算“培训”了。

　　记者随后去车间报到，然而没有任何工作人员向记者提及办理健康证的事情。

　　“我们很着急的时候，厂里不着急，我们不着急的时候，厂里却很着急。”提起健康证的办理状况，该厂的一位员工告诉记者。

　　当记者告诉员工自己并没有办理健康证就上岗了，他们并不惊讶。

　　记者从一些员工口中得知，厂里有时候很在意员工的健康证办理情况，有时候却并不在意。

　　有一位员工向记者透露，厂里有的员工工作了好久都没办健康证，很多人都是入职两三个月才去办理健康证。然而《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员必须取得健康证明后方可参加工作。”卫生部发布的《食品卫生行政处罚办法》第二十条也有同样的规定，国家以法律法规的形式确立了食品生产经营人员不得将传染性疾病传播给广大消费者的制度，明确要求食品生产经营人员参加或临时参加食品生产经营工作须履行“取得健康证明”这一义务。

　　记者在学习手册上也看到，进入厂区工作必须要有健康证，员工应该持健康证上岗，新进员工必须经过体检后才可以上岗，患有病毒性肝炎等疾病的人，不得在食品厂工作。

　　该厂不及时给入职员工办理健康证的做法，让记者很无奈。

　　酱油是大家常用的调味品，超市里的货架上摆着各种品牌的酱油，消费者根据自己的喜好挑选中意的产品。然而，消费者对酱油了解多少？对酱油的生产环境了解多少？

　　从工厂的原材料到舌尖上的酱油，这中间是否会出现一些问题？

　　12月初，城市信报记者以员工的身份进入味达美味极鲜 、欣和六月鲜酱油的生产厂家——烟台欣和味达美食品有限公司，这是一家专业的调味品酿造公司，看看该公司在酱油的生产过程中存在哪些问题。

搜索更多: 欣和