《福建质量管理》质量新闻网讯：（本刊记者 罗炜峰）我们的日常生活中，食品充当着不可或缺的角色。然而，在以绿色、健康食品为主题的今天，还是有一些食品存在着严重安全隐患。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，除了政府部门要加大对食品安全的监管力度外，企业的自律性也是非常重要的。

　　消费者：食品公司都不注重卫生环境，我们还能吃什么？

　　近日，本网接到福州市消费者钟先生投诉，称其“5月24日，我在好又多则徐广场店购买了汕头市三发保健食品有限公司生产的‘三辉麦风烧贝壳’蛋糕。我在食用时发现，有一袋烧贝壳蛋糕里竟然有一根清楚可见的长头发，目测就有五六公分吧，实在是太恶心了。我查看了食品包装袋上的厂家联系方式，发现有两个制造商：一个是汕头市三发保健食品有限公司，另一个是上海三辉麦风食品有限公司。我上网查询得知上海三辉只是分公司后，我当即拨打了食品包装袋上厂家总部的电话，工作人员表示会尽快解决。可等到第二天下午福州这边的经销商才和我联系，并且表示只能以1赔3的方式赔偿我们。试问：有食品安全问题的产品再赔3倍，谁敢要啊？最让人气愤的是，我要求商家负责人出面给我们道歉，但被拒绝。而且，他们一点也不重视食品安全问题，这么长一根头发在蛋糕里，他们也只是打了一个电话过来询问赔偿方式，连看都不过来看一下。出了这样的事情，商家仿佛习以为常。作为消费者，面对这样没有任何社会责任感的企业，我们一定要投诉到底。”

商家：“食品安全问题不可避免，消费者故意找茬”

　　5月30日，记者就上述消费者投诉致函汕头市三发保健食品有限公司。当天，一位自称是三辉麦风的福建省级经理林先生打来电话：“消费者想怎么样？如果想要让我们的厂商出来给他道歉这个确实有点困难……现在报到你们媒体这边，看一下你们要怎么处理？”记者以在电话里讲不清楚为由，让林经理到办公室仔细查看了内含头发丝的烧贝壳蛋糕。林经理当即表示：“这种情况下，按照我们公司的规定，就是以1赔3。后来，我还说赔他两百块钱，可是消费者都不同意，一直坚持要我们厂商负责人出来道歉。那就没办法了。”当记者询问：为什么烧贝壳蛋糕里会出现头发时？林经理语出惊人：“这个很正常啊，每个生产车间的工作人员都会戴头套、口罩的，但是总有一个不小心会出现这种情况，有些消费者就是故意找茬，买到这样的食品跟捡到宝似的……”

　　食品安全无小事，生产线上的一个小疏忽对消费者的生命安全都是极大的威胁。以人为本，对于食品企业来说，最基本的莫过于注重产品质量，保证消费者的消费安全。当消费者的合理要求换来的是三辉麦风工作人员的回绝时，谁还会感觉到企业对“人”的重视？记者很难理解，作为食品公司的工作人员，竟然会讲出这么没有社会责任感的话。食品安全已经成为了全民关注的共同话题。屡屡出现的食品安全危机让消费者不得不时时关注每日的柴米油盐酱醋茶。也许，面对这样的食品安全隐患，消费者更为关心的是企业如何加强预防这些问题的出现，在出现这样的问题后，企业又该如何承担起社会责任，而不仅仅只是以金钱或物质翻倍地赔偿给消费者。难道在商家的眼里，消费者只是文明社会里无理取闹的流氓吗？

　　记者调查：

　　据记者上网调查了解，汕头三发保健食品有限公司创始于1998年。公司旗下拥有“三辉”“三辉麦风”、“兰韵”、“烧贝壳”等休闲食品行业的知名品牌。在网上，关于“三辉麦风”烧贝壳质量问题的投诉层出不穷，消费者对三辉麦风发霉、有异味、有异物等质量问题的投诉均不在少数，网上随便搜索一下，质疑三辉麦风质量问题的帖子更是不计其数：

　　“2010年1月25日，南京消费者孟先生在当地超市购买了一袋由上海三辉麦风食品有限公司生产的三辉麦风烧贝壳，次日和爱人一起食用时发现有个包装完好的烧贝壳竟然已经被人吃掉半个，只剩下半个！盂先生说太恐怖了，感觉特恶心，他爱人当时就吐了。”

　　“2010年8月2日，北京消费者刘女士投诉称，她在某超市购买的上海三辉麦风食品有限公司生产的烧贝壳中吃到苍蝇。至今回忆起此事，消费者仍感到恶心。”

　　从“半个门”到“苍蝇门”，现在又陷入“头发门”，三辉麦风的这“三重门”难道只是偶然吗？从商家处理此次消费者投诉的情况来看，他们根本没有认真去调查产品出现的质量问题及其原因，然后及时改进生产工艺与设备，从根本上解决食品安全隐患，而是只想着如何以赔偿的形式解决消费者投诉，让这样的事件永沉大海。如此，谁又能保证类似的问题下一次不会再出现？三辉麦风将要面临的则是“N重门”吧。

　　质量才是决定企业竞争优势最重要的因素，也是争夺市场战略中最关键的项目。谁能够用灵活快捷的方式提供消费者满意的产品或服务，谁就能赢得市场的竞争优势。当统一、康师傅等在茶饮料市场高歌猛进的时候，我们发现开创者“旭日升”已经不见了踪影；当喜之郎、娃哈哈在奶茶行业雄起的时候，作为杯装奶茶先锋军的“香飘飘”已经是四面楚歌。然而我们质疑：作为法式小面包的引进者“三辉麦风”在“法式小面包，还是盼盼好”开始唱响中国大地的时候，当达利、泡吧等争相进入的时候，它要如何赢得市场的竞争优势？