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盒马鲜生60后创始人侯毅:心酸有些东西已被别人学会

摄影:程泉

摄影:程泉

  60后创业,2年开了25家店,未来要开2000家店

  步步高的董事长王填说步步高的店里也引入了盒马的生鲜模式,侯毅心里酸酸的,盒马的模式已经为同行效仿,他只有跑得更快。

  看上去,侯毅的“战斗”指数并不高。

  这位60后的创业者喜欢吃,喜欢生活,心宽体胖,形象与他创立的企业那个憨态可掬的河马形象一样,很多同事在背后都把他比作“弥勒佛”。

  不过,盒马鲜生可以说是这两年最具“侵略性”的新物种了。从2016年初的第一家店开始,2017年底已经在7个城市开出了25家新店——经历过这两年的预热之后,它将开启更加舍命狂奔的速度,侯毅之前提到,盒马未来要开2000家店,希望成为中国第一家真正全国意义上的连锁。

  “目前做的最好的应该是永辉,盒马要追上他还要花几年的时间。”侯毅说,我们的目标是到2020年超过它。

  快速迭代

  前两天,侯毅碰到了步步高集团董事长王填,后者对他说,步步高的零售店铺也按照盒马的模式去引进了大海鲜、餐饮,引进了更多的消费体验和互动,现在每家店的生意都很好。

  “心里也有点酸酸的,因为盒马有些东西已经被别人学会,跟进了。”侯毅说。

  不过,这也逼着盒马走得更快。新零售与传统零售本质的区别,并不仅仅在于模式的不同,而在于前者有着快速试错迭代的互联网精神内核。

  如今的盒马,已经与当初侯毅头脑中的构想有了很大的区别,连他自己都坦陈,盒马第一家店铺金桥店开业之后,平均三个月改造一次。商品问题、系统问题、流程问题、管理问题——每天的运营都会发现更多的问题。

  两年之后,当最初的生鲜模式逐渐清晰和成熟之后,侯毅又有了更大的计划:一方面加快开店,另一方面还要在品类和业态上做出更大的调整。

  “我们原来叫盒马鲜生,2018年盒马会在APP上大幅度的拓展商品品类,打破原来实体零售业所谓的大卖场、药超、便利店、专卖店这些行业的边界,在APP上实现跨界融合经营。”侯毅在演讲中指出。

  现在,盒马一家4000平方米的店铺中有7000~8000个SKU,但是线上的品类则可以是无限的。如今,“SOS”频道已经上线,侯毅表示,盒马在春节以后会推出7×24小时服务,及时提供日常的急需用品,比如成人用品、母婴用品、女性用品等等。

  另一个则是业态上的迭代。

  据侯毅透露,盒马1月底会在上海开出一家新餐饮门店,不需要像传统门店那样,到了餐厅再点餐,然后还要浪费等待时间,消费者可以提前进行手机点餐支付,到店之后直接用餐。

  “新餐饮先在上海尝试,一个创意出来打磨要一到两年时间,不单是系统的打磨,更多是消费心智的打磨,到底认可你哪一点东西,这个需要时间打磨。”

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