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红商网新零售阵线4月10日报道，据日媒消息，4月8日，日本大型食品批发商ACCESS与阿里巴巴集团旗下易果电子商务在上海签署了合资意向书，双方将最早于6月成立合资公司并达成战略合作，在中国开展面向餐饮行业的批发业务，联手在中国打造商流+物流的创新型餐饮服务平台，共同推动中国连锁餐饮行业商物流一体化的供应链和服务提升。未来还将讨论与阿里巴巴展开进一步合作，运用阿里巴巴的消费者大数据开拓市场。随着中国人工费、物流费的不断上涨，日本ACCESS期望其提供的日式高效流通机制，能降低人工和物流成本，并在持续扩大的中国餐饮市场分得一杯羹。
日本ACCESS社长佐佐木淳一(左)与易果董事长金光磊(右)签署合资意向书
据了解，日本ACCESS将与阿里巴巴旗下负责生鲜业务的上海易果电子商务公司成立合资公司，资本金约为8500万日元，日本ACCESS出资30%。合资公司将运用上海易果电子的物流中心，把从厂商收集到的食材和包装材料集中起来，仅向餐饮店配送必要的食材，有望产生降低物流成本和人工费的效果。此外，日本ACCESS还将提供在中国也越来越受关注的卫生和安全层面的经验。
合资公司的经营目标是，2019财年（截至2020年3月）之前与中国当地约1000家快餐店进行合作，预计销售额将达65亿日元左右。力争2023财年（截至2024年3月）之前把销售额提高至400亿日元。2030财年之前（截至2031年3月）把销售额提高至4000亿日元的目标。
分析认为，目前中国餐饮市场呈现出容量大、增速快的特点。根据Frost&Sullivan的数据，2022年整个餐饮市场年收入预计将达到6.28万亿元。与此同时，中国餐饮市场分散、集中度不高，依然是非连锁餐饮模式占主导。随着互联网时代对生活习惯的改变，以及消费升级，中国餐饮业也正进入产业结构变化的重要时期，连锁餐饮将迎来爆发性成长机遇。因此，连锁餐饮供应链也成为餐饮业兵家必争之地，也是下半场的重要赛道。而此次日本ACCESS与易果联手，意在提前抢占赛道，布局中国“新餐饮”，提升中国连锁餐饮行业的供应链和服务水平。也是易果战略转型全面to b后，向数字驱动的生鲜全产业链协作平台迈出全新又坚实的一步。
签约仪式现场合影
日本ACCESS始创于1952年(设立于1993年)，为日本最大的食品流通商社之一，拥有跨越半个世纪的食品流通领域先进技术和经验。世界500强伊藤忠商事株式会社(ITOCHU)持有其100%的股权。ACCESS专注于食材供应链领域，年销售额达1287亿元人民币，以“守护美味・传承美味・创造美味”为企业使命，旨在凭借综合商品销售计划提案机能与高品质的物流机能，提供符合食品市场需求的全商品线商品、服务。
ACCESS非常看好中国市场，一直积极谋划布局中国新餐饮。日本ACCESS社长佐佐木淳一先生表示:“相较于几近饱和的日本市场，中国餐饮市场的前景广阔，ACCESS有计划扩大在中国市场的投资。
易果董事长金光磊则表示:“中国餐饮商物流正在发生变化，连锁餐饮潜力巨大。双方合作将开启赋能连锁餐饮市场商物流的新模式，带来更多想象空间。易果集团在中国市场深耕多年，服务于阿里各渠道，了解中国市场以及用户习惯，将结合连锁餐饮市场的特点，融合ACCESSS的跨国商物流一体化经验，变革新餐饮版图。”
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