11月4日，星巴克公布2018年第四季度财报，截至9月30日，第四季度星巴克净收入为63亿美元，同比增长11％，2018财年全年，星巴克的净收入达到创纪录的247亿美元，同比增长10％。

　　在中国市场，星巴克的同店销售额增长1%，而这一数据在第三财季下降了2%，是星巴克近九年在中国首次出现同店销售下滑，此次同店销售额的回升，与星巴克在国内扩大门店布局以及与外卖平台饿了么合作进行咖啡配送业务有直接关联，据星巴克方面称，星巴克将继续扩大在中国的外卖业务。

　　据小食代消息称，在星巴克面向华尔街分析师举行的业绩会议上，星巴克国际及渠道发展集团总裁John Culver表示，2018财年，星巴克中国的收入“非常强劲”地增长了21%，这大部分增长都是由新店推动的，并称星巴克因此将加倍押注，加快星巴克在中国的开店速度。据Culver透露，2018财年，星巴克中国净增了585家门店，新进入17个城市，在2018年第四季度，星巴克新开了139家门店，并新进入5个城市。Culver表示这些新店的开张同比的带来营收的增长。

　　而根据此前星巴克7月发布的2018年财年三季报显示，一直被星巴克寄予厚望的中国/亚太区市场，业绩却表现不尽如人意。虽然营运收入上升46%至12亿美元，但是营运利润率却下降7.6个百分点至19%，中国区门店同店销售同比下降2%，为星巴克近9年来首次出现中国市场同店销售下滑。对此，上海啡越投资管理有限公司董事长王振东表示，星巴克同店业绩下滑主要是由于瑞幸们的强势崛起，而这也是促使星巴克最终上线外卖业务的主要原因。

　　今年8月2号，星巴克与阿里巴巴携手宣布将展开全面战略合作，其中饿了么将为星巴克提供外卖服务。9月19日星巴克在京宣布上线咖啡外卖业务——专星送，据悉，专星送上线以来，已经在国内11个一线城市实现运营，其中包括北上广等一线城市，Culver表示，星巴克将在中国继续扩展外卖业务，截至今年年底，星巴克计划将在30多个城市的2000多家门店开通外卖服务。有业内人士分析认为，第四季度星巴克在中国的同店销售额增长1%，与星巴克增设外卖业务有直接关联，但是增扩外卖业务的范围和力度，星巴克应注意品牌定位、场景服务与外卖业务之间的平衡。

　　对此，星巴克首席执行官Kevin Johnson在业绩会议上表示，即便星巴克为了满足便利需求已经延展了门店外的业务，但仍以一种能够增强品牌和增强门店体验的方式去做这件事。比如，中国团队与饿了么合作的外卖业务，已经完全整合到门店运营中，以便能够提供更好的体验。

　　在上述业内人士看来，星巴克中国市场同店业绩恢复增长说明专星送策略已经开始奏效，但对于星巴克而言还须注重外送业务的成本控制，因为外送成本上涨正在成为整个外卖行业的都在面临的问题，这同样也将是星巴克未来将要面临的问题之一。

　　（来源：北京商报 记者 郭诗卉 于桂桂）

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