脏脏茶的“前世今生”
今年夏天，风头最足的茶饮可能就是脏脏茶了。
挂壁的黑糖虎纹，大写的“脏”字，让这位选手在网红美食大战中脱颖而出。作为史上最有辨识度的肥宅快乐水，“脏脏茶”出现在了大街小巷的奶茶店里，同时也风靡了各大社交网络。
（图片说明：在抖音和小红书等社交平台，脏脏茶十分火爆。）
在北上广等城市，你不难看到以脏脏茶、脏脏包出名的乐乐茶门店前长长的队伍：人们不惜花上几小时排队就是为了买上一杯脏脏茶。而这杯20元上下的茶饮，黄牛们轻轻松松一转手就可以卖到50元。
脏脏茶的大红之势惹得去年风头无两的喜茶也赶紧推出了波波茶，卖点同样是那个“脏”得很有辨识度的黑糖虎纹挂壁。
（图片说明：今夏最火的茶饮都拥有同款黑糖虎纹挂壁。）
还没喝过脏脏茶的DT君，仿佛已经缺席了奶茶界一个夏天的狂欢……
所以，火遍大江南北的脏脏茶到底什么来头？它和从去年火到今年的脏脏包又有什么不为人知的关系？
DT君简单追溯了一下发现：其实脏脏茶并不是一个新晋网红，如今市面上红火的各式脏脏茶都可追溯到台湾的黑糖珍珠奶茶。
只不过几年前，它的名字叫做青蛙撞奶。
“青蛙”指黑糖熬制的珍珠，热气腾腾的黑糖珍珠打底，灌入冰冰凉凉的鲜奶，一冷一热的碰撞，造就了“青蛙撞奶”。
这一经典饮品，由争做网红的茶饮品牌们加以发挥，着重突出黑糖珍珠和鲜奶搭配所产生的虎纹挂壁，并由此包装出了拥有多种名号的“新”式茶饮。
事实上，大多数人对脏脏茶最早的印象多源于在香港走红的茶饮品牌鹿角巷的“黑糖鹿丸”。鹿角巷发源于奶茶之乡台湾，最早于2013年在台湾桃园开出第一家门店，在进驻内地之前已在日本、马来西亚、加拿大等海外市场开出几十家门店。
“墙外开花墙内香”的鹿角巷于2017年9月在上海开出内地第一家门店。同年6月，乐乐茶在魔都率先推出了脏脏包，并在几个月后开始蹿红社交网络。凭着可可粉加可颂面包的简单搭配，令食客们一边被可可粉和巧克力糊一嘴，一边却露出了满脸的幸福感。
借着脏脏包的江湖名气，乐乐茶在今年4月又先发制人地，为黑糖珍珠奶茶打出了自带网红气质的名号——“脏脏茶”。这一经典茶饮也自此真正走上了c位出道的“花路”。
谁捧红了脏脏家族？
不到两年时间，“脏脏”家族究竟如何走红？DT君打算以网红美食消费趋势最具代表性的魔都为例，去一探究竟。打开大众点评，果不其然，一时间五花八门的店铺都卖起了脏脏包和脏脏茶。
参考大众点评上各门店脏脏系列商品的推荐次数，我们挑选出了其中人气最旺（推荐次数最高）的20家门店，希望从中寻找到规律（也顺手为你奉上一张魔都正宗脏脏系列美食地图）：
从这些人气店铺驻扎的地理位置可以发现，它们基本都位于魔都核心商圈内的高人流商场。
从品牌来看，去年首次登陆魔都的鹿角巷，在脏脏茶这股风潮下获得了相对最高的推荐数，旗下有五家正版门店上榜。不少同学搜索“鹿角巷”会发现真假难辨的店铺多达几十家，然而真相是除了图中五家和近日新开的万象城门店，魔都仅有六家门店是正牌！另有三家仍在筹备中。
自称“脏脏包”首创品牌的乐乐茶一直紧跟潮流，脏脏包、脏脏茶两手抓，推出的帝王蕉脏脏包口碑不俗，除了手炒黑糖口味，还推出了草莓和芒果两种口味脏脏茶供果茶爱好人士pick。光之乳酪则推出脏脏芝士包，以芝士和脏脏元素两大网红要素拿下高票。
（图片说明：从左到右依次为帝王蕉脏脏包，草莓、原味及芒果口味的脏脏茶和脏脏芝士包。）
作为脏脏系列产品的人气代表，从门店整体点评数量我们也可以发现，这20家店铺本身自带“网红性质”，点评数量相对于魔都同类商家的平均流量要高出几倍甚至十几倍，是实打实吃货们争相打卡的网红店。
从用户评价来看，他们整体在环境、口味和服务的满意度评分均高于同类商家的平均水平。网红店，具体如何打造？
首先，网红店们在环境评分上有着较为突出的表现，店内环境往往非常追求或精致复古或简洁有质感的的设计。他们尝试用不同风格的环境，为消费者营造与众不同的消费场景。
先不论你本身爱不爱奶茶或甜食，这些独特的消费场景都能够引来年轻人的驻足，激起他们在社交网络晒图的欲望。
越来越多年轻人爱追赶网红店打卡这一行为，也说明了包括场景消费在内的美食消费逐渐超越了单纯的功能性消费，正在成为一种线上联动线下的社交方式。
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