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“您吃了吗？”老北京人早上见面的招牌式问候，如今有了更丰富的答案。
随着越来越多的便民网点在社区周边出现，有限的早餐时间不再纠结吃还是不吃，而是去吃哪一家；匆匆忙忙的上班族也有了更多的选择，西式快餐、中式快餐还有外卖，无论哪一种方式都能简单快速填饱早上的胃，开启活力满满的一天。
北京商报记者调查发现，目前中式品牌餐饮店早餐、西式连锁快餐店早餐、便利店早餐成为北京主流的三大早餐渠道，不同渠道的就餐主流人群也各不相同。早餐价格从几元到二十几元不等，覆盖了居民、学生、上班族等大部分人群的需求。
家门口吃到品牌早餐
位于西三环的莲怡园小区底商最近焕然一新，原来老旧的地下菜市场改造为生鲜超市，超市周边的餐饮店也顺势升级为连锁品牌门店，马兰拉面和老家肉饼开始成为莲怡园小区居民新的就餐场所，尤其是早上7点多，下楼吃早餐的居民经常要在不大的门店里排队，还有不少人拿着小锅带饭回家吃。以老家肉饼为例，早上提供的包子、油条、豆浆、豆腐脑、小米粥等，都是常见的北方早餐种类，颇受附近居民的欢迎。在此之前，要想吃到品牌早餐，需要穿过三四个红绿灯去一公里之外的庆丰包子铺，否则只能在周边杂乱的早点摊儿上解决，但是随着疏解整治的推进，早点摊贩也逐渐消失不见。
对于老北京来说，每天早上去护国寺小吃来一碗豆汁已经成为习惯，这里既有老北京风味的传统美食，如豆汁、焦圈、面茶、豌豆黄、老北京爆肚等，也有经典早餐，八宝粥、豆腐脑、油条等。豆汁4元、焦圈1元、面茶3元、小肉饼5元，价格亲民，环境敞亮，在店里吃一顿舒心的早餐已经成为附近居民每天的固定作息。北京商报记者在护国寺小吃（小黄庄店）店内发现，店内就餐和购买早餐的消费者大多数是中老年人，并且这种老字号门店深受北京当地人喜爱。
在年轻居民更多的炫特嘉园社区，地图显示，距离小区717米有嘉和一品粥连锁门店，年轻人的早餐包容性高，但要求也高，嘉和一品在今年6月初推出了“自助营养早餐”，每位顾客只需花费15元，就可以享受30余种早餐产品。有符合老北京人口味的糊塌子、煎饺、豆浆、油条、豆腐脑等，也有符合健身达人和养生人士喜爱的红薯、山药、玉米等粗粮，年轻人喜欢的鸡蛋、牛奶、面包也位列其中。嘉和一品方面在“自助营养早餐”推出时曾表示，之前，消费者来嘉和一品吃早餐排队点餐、结账的时间就要超过一分半左右，有的消费者在点餐过程中还要纠结不同种类搭配的价格差异，导致很多消费者反映早餐时间排队过长。而现在，自助早餐的模式可以减少消费者点餐的时间，消费者只需15元就能随便选择30余种早餐产品。
上班路上买品质早餐
护国寺小吃小黄庄店旁边是一家7-11便利店，每天早上，当护国寺小吃店内的顾客在悠闲地享用豆汁和焦圈时，7-11店内则是另一番场景，附近的上班族快速地从货架上拿走三明治、牛奶、面包，或者从收银台旁边的制作窗口将一碗包装好的热粥和包子放到盘子里，快速走向收银台，北京商报记者观察发现，在早高峰时期，早餐购物者最快一分钟就可以结账走人。7-11是附近三川商务园、易亨大厦等写字楼白领的早餐根据地。
7-11的普通便当，根据配料不同价格也不一，像金枪鱼蛋黄酱便当9.5元，照烧鸡肉板烧猪肉便当18.8元，酱肉大包3.8元，玉米4元。相比连锁餐饮门店，价格稍高，但优点突出，容易外带，品类时常更新，口感标准化程度高，并且有传统早餐店没有的咖啡，更重要的是，随着便利店布局越来越密集，便利店早餐的获取便捷度越来越高，理所当然地成为上班族的首选。在写字楼密集的中关村，早上打卡便利店成为白领们的统一动作。 共2页 [1] [2] 下一页 布局早餐市场 承德露露上半年净利达2.53亿元 卡乐比在中国发售了一款新麦片 想打入早餐谷物以外的市场 国内早餐市场规模达万亿 行业内想做巨头先有规模 庆丰包子第四代传人，“包小团”瞄准早餐升级 麦当劳公布最新发展计划 重点加码早餐市场 搜索更多: 早餐 |
