斗胆挑战世界第一的饮料品牌，魏应州是豪气不小，还是野心太大？连太太魏张绿云都要说他：“太臭屁！”

　　魏应州敢发豪语，关键在于中国市场。成就可口可乐辉煌战绩是世界最大的单一市场――美国，而根据外资报告，中国将在10年成为全球最大的内需市场。打赢中国市场这场仗，就是未来的世界第一。

　　论战力》
　　康：茶饮抢市占赢面大
　　可：市值大运用资源多

　　在中国，康师傅拥有多项第一，除了起家的方便面外，茶饮市占率48.7%，是可口可乐的7倍（以销售量计，数据源：AC Nielsen，迄2009年第３季，以下同）；瓶装水市占率24.1%，是可口可乐的4倍。康师傅遥遥领先，看来形势一片大好，但是别忘了可口可乐的市值是康师傅的10倍，这个饮料巨人，一旦投下庞大资源，康师傅真能挺得住？就以可口可乐近两年强攻的稀释果汁市场来看，在2年内，市占率从26.1%挺升至31.7%，同一时间，康师傅却节节败退，由17.2%下滑至14.2%。

　　看战略》
　　康：深入乡镇拓通路规模
　　可：开发新品抢果汁市场

　　正面硬碰硬，想扳倒可口可乐，很难。但是魏应州抓住文化差异的在地优势，靠效率扳回一城。以果汁来说，可口可乐总部非常清楚这个市场怎么打，但碰上茶饮，却大不相同，“我们短期赢在效率、长期赢在规模。什么是效率？中国可口可乐到美国亚特兰大总部解释什么是铁观音茶饮，可能得花1个月，但我只要3小时，这就是效率。”魏应州说。

　　从AC Nielsen 2009年对中国饮料市场的调查中发现，碳酸饮料市场占比下滑至22.3%，相较前一年少了2.1个百分点，而这正是可口可乐最强的市场，反观康师傅的强项――即饮茶，却是增加1.6个百分点。

　　长期关注中国消费食品市场的香港野村证券分析师刘洋说：“可口可乐在中国碳酸饮料市场成长率已放缓，因此，转向开发非碳酸饮料，2009年果汁市场取得很好成绩，但茶饮却是只见花大钱打广告，效益仍未显现。”

　　不过，老外总有一天会克服文化差异，搞懂茶饮这个市场，但正如魏应州所说，长期的决胜点在“规模”，特别是通路布建。

　　刘洋对康师傅的通路布建就极为推崇，“像旺旺、康师傅这些本土食品业者的销售渠道相当厉害，连中国3、4级的小县城内商店都能看到他们的商品，覆盖面够深、够广，这是可口可乐等海外业者的Entry Barrier（进入障碍）。”

　　但是谁敢小看可口可乐这家成立逾百年的公司？至少股神巴菲特（Warren E. Buffett）眼里，目前只看到可口可乐，还没见到康师傅。群益证券上海代表处经理张治家就持保守态度，他认为可口可乐有的是钱，康师傅在单一品项或许有机会拼过可口可乐，但在整体饮料市场仍将处于弱势，这场饮料大战打起来，长线来看赢面不高。

　　这样的评语，魏应州肯定是不服气的，这位CEO说，4年后要交棒，交棒前，肯定要再大干一场，“（2010年）1月1日起，康师傅上下都要进入战斗位置。”康师傅控股总裁室协理余国雄说。

　　挖角策略让85度C跳脚！

　　当大家把焦点放在魏应州想打败可口可乐这件事时，顶新集团已再度使出最擅长的挖角策略，开始在中国寻觅人才，打算强攻烘焙业，现已有200个面包师傅在杭州接受集训，顶新打算开1,000家咖啡店，85度C将会是下个与顶新正面交锋的台商。

　　挖角策略一直是顶新集团让企业茁壮的重要策略之一，顶新成立初期也从南侨挖了很多好人才，南侨会长陈飞龙曾说：“南侨是总经理培训班，很多从南侨出去的人，后来都当了总经理，顶新也挖了我们不少人。”2009年11月顶新从85度C延揽一名营运大将陆伟东，早期他曾在大陆肯德基服务，到85度C后负责展店业务，85度C拓展迅速与他密不可分。目前陆伟东已于杭州接受秘密培训，准备为顶新的烘焙事业大展拳脚。