联街网讯：7-Eleven的CITY CAFE在去年咖啡销售杯数已达9,000万杯，今年可望冲破亿杯大关。光是靠平价咖啡，就替7-Eleven带来超过30亿元营收，已成为7-Eleven的金鸡母。估计今年CITY CAFE业绩仍有机会成长10%，装机店数达到4,000店，成为台湾规模最大的平价咖啡通路。

　　CITY CAFE推出已五年，统一超商计划今年投入5,000万元，进行咖啡机设备更新、商店视觉、服装、教育训练的升级，让CITY CAFE的营收能随着质量持续向上成长。

　　统一超好业绩 日本也咋舌

　　CITY CAFE从2004年推出至今，从第一年店数仅有百来家规模，到现在全台已有3,700家贩卖咖啡，过去搭配点数或玩具营销，更曾在两周内创下销售破亿元的好成绩，这个成绩也让日本超商业咋舌。

　　据了解，日本7-Eleven也正在测试贩卖平价现煮咖啡的可能性，甚至连北京的7-Eleven也在研究复制台湾CITY CAFE的成功模式。未来统一超商极有可能外销CITY CAFE使用的咖啡机与咖啡豆，开拓另一项财源。

　　统一超商营运长谢建南说，今年对CITY CAFE的挑战与过去不同，目前装机数量已渐趋饱和，因此营业额成长的动能将不会来自新增店，而是现有的CITY CAFE该如何靠自己茁壮。

　　2004年，7-Eleven推出35元的平价现煮咖啡品牌CITY CAFE，在餐饮业投下一枚震撼弹。当时看好的人不多，尤其在市场上已有相当多平价连锁咖啡品牌，统一超商旗下又代理星巴克咖啡。

　　CITY CAFE按照计划在三年内达成千店目标，达成千店后短短一年CITY CAFE装机数激增一倍，2008年即达成2,000店，今年装机数持续快速成长，咖啡销售杯数更超越85度C，稳坐台湾平价咖啡龙头。

　　统一超商左手卖高单价的星巴克咖啡，右手狂销平价的CITY CAFE，两手策略下的玄机是，CITY CAFE不但成功替7-Eleven开发新客源、增加营收，同时也阻断85度C在平价咖啡市场独大的情况，更替星巴克稳固江山。

　　其实，早在1985年统一超商就推出现煮美式咖啡，当时消费者并不买单，最后黯然收场。事隔19年后再卷土重来，统一超商已经做足功课，也从代理星巴克上学到不少咖啡学问。

　　统一超商不但砸下重金自行研发咖啡机，并由产地直采咖啡豆且在台湾烘焙，五年来星巴克已经使用250万公斤的咖啡豆，也成为国内咖啡豆使用量最大的业者。

　　85度C维持步调 开发新产品

　　85度C咖啡连锁店近年来在台的店数并未大幅成长，维持在320家左右，每年约可卖出7,000万杯咖啡，面对CITY CAFE的窜起，85度C仍维持既有步调，持续开发新产品，加强管控各加盟直营店，让各加盟店获利稳定。

　　事实上，CITY CAFE咖啡杯数虽已超过85度C，但单店贩卖咖啡的数量仍远低于85度C，若今年7-Eleven的装机数量达4,000店，单店销售咖啡数量持续成长，要达成咖啡业绩成长一成，机会很大。