该火锅企业目前在北京有53家门店，并将在2008年底增至60家，这些门店大多位于京津写字楼和购物中心区域，客户多为白领人士。其火锅店采用中央厨房配料的烹饪方法，无需雇佣厨师，业务扩展相对容易，并能很快达到规模经济。

　　英联计划帮助呷哺呷哺在未来三年将门店的数量提高两倍，呷哺呷哺的所有门店将采用直营模式，不采取特许经营方式。

　　英联于2000年开始在中国开展业务，是全球最早进入中国的私募股权公司之一。它在北京设有办事处，拥有12位专业投资人士，并获得伦敦伦敦总部团队的支持，其中包括能源行业的专家。英联在中国的投资项目包括中国海洋石油公司、蒙牛、尚德、国人通信及顺大。